當(dāng)前位置 :
馬家灌湯包
推薦理由：
河南駐馬店市馬家灌湯包是京都飯店總經(jīng)理馬鷹的曾祖父馬文德對祖?zhèn)鞴鄿に嚴(yán)^承的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新而成的，以其用料考究、制作精湛、具有皮薄餡多、味美多汁的特點。
簡介
【歷史】
灌湯包是傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。
【主要原料】
羊肉，面粉
【制作方法】
1、將羊肉剁成碎沫、加入調(diào)料，朝著一個方向攪拌至肉餡上緊。
2、面粉加水、鹽、活成面團(tuán)，下成15個小面團(tuán)。搟成面皮包入肉餡捏成 25褶以上。
3、上籠蒸至30分鐘即可。
【口感特征】
薄餡大，湯汁鮮美、外表玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
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