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秋分養(yǎng)生：四款養(yǎng)生湯潤燥滋補

2015-09-22 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

導(dǎo)語：秋分節(jié)氣天氣干燥，暑熱有余氣。是滋陰潤肺、養(yǎng)陰生津的最佳時機。不妨試試喝點滋補湯，對于潤燥滋補身體是很有效果的。小編在此推薦四款滋補養(yǎng)生湯，快來跟著菜譜動動手吧。

1.青蘿卜陳皮煲鴨湯

材料：青蘿卜600克、陳皮1/4個、光老鴨1只(約600克)、生姜2~3片。

烹制：青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮浸泡，去瓤;光老鴨切去尾部及去腳，去內(nèi)臟。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。

推薦理由：青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平，味甘、酸，具調(diào)中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼，味甘、咸，具滋陽補虛、利尿消腫的作用。

2.玉竹百合瘦肉湯

材料：玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，豬瘦肉300克，生姜2~3片。

烹制：玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2~3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

推薦理由：玉竹性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經(jīng)，具潤肺止咳，清心安神之功;豬瘦肉性平，味甘、咸，有填精補五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調(diào)和五臟的作用。

3.鈣骨湯

豬筒骨火鍋大家已經(jīng)不陌生了，這雖然不是廣東人的本來吃法，但自從幾年前現(xiàn)身廣州餐飲業(yè)并占據(jù)一席之地之后，就一直比較受歡迎。

用新鮮豬腿骨，加數(shù)十種名貴滋補中藥材，秘方老火熬制5-6個小時，含有豐富鈣質(zhì)的骨髓直接融進(jìn)湯里，使湯成為乳白色豆奶狀，清而不素，油而不膩，味濃溢香，有一品、再品、三品之說。

海馬不是馬，是屬于海龍科的魚，只不過這魚長得實在有點怪異，其首如馬，其身如蝦，兩三寸的身材還老佝僂著，更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。

海馬入藥有一千多年歷史了，有“北方人參，南方海馬”之說。

鮑魚也不是魚，是跟田螺之類沾親帶故的螺，位列海參、魚翅、魚肚之首，素稱“海味之冠”，古書上又叫它千里光，有明目的功效，補而不燥。

這道湯鮮而不膩，清而味濃，特別鮮甜，有滋陰補腎、養(yǎng)胃生津的作用。