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襄樊涼面
推薦理由：
襄樊涼面是湖北襄樊地區(qū)的傳統(tǒng)面食。 襄陽人有句名諺：“冬至包面夏至涼面”。“涼面”也叫“麻汁面”，為襄陽人夏季最喜愛的主食，因其制作簡便，吃起來清涼爽口，已成為襄陽的大眾化食品。
簡介
襄樊涼面是湖北襄樊地區(qū)的傳統(tǒng)面食。
【歷史起源】
據(jù)傳，唐代民間即食涼面。杜甫有詩曰：“新面來近市……經(jīng)齒冷于雪，君王納涼晚，此味亦時須。”涼面的吃法，《清稗類鈔》中記載：“率為白水所煮，將進面時，即有生疏數(shù)小蝶，陳于幾，曰面馬。意為前馬之導也，而和以調(diào)料而加于面?！?/p>
【主要食材】
綠藻面，山葵醬等
【制作方法】
有麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡羅卜菜末、香椿菜末、鹽水等。將煮好的面條用冷水淘涼后，盛于碗中，澆上菜馬拌勻即成?？筛鶕?jù)各人的口味自澆自拌，十分方便。
【口感特征】
清涼爽口
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