天氣網(wǎng) ?2018小暑吃什么蔬菜好?在夏天小暑這樣炎熱的季節(jié)，蔬菜更是要多吃的了，因?yàn)槭卟擞星鍩峤馐?，利尿促進(jìn)新陳代謝等功效。但實(shí)際上，蔬菜也是不能隨便吃的，什么季節(jié)吃什么蔬菜是有講究的。那么，適合小暑節(jié)氣吃的蔬菜有哪些呢?推薦以下小暑吃7種蔬菜降溫降暑功效強(qiáng)。

2018小暑吃什么蔬菜好 小暑吃7種蔬菜降溫降暑功效強(qiáng)

2018小暑吃什么蔬菜好

2018小暑吃什么蔬菜好?：刀豆

清代的《素食說(shuō)略》中有關(guān)于四季豆的一段：“刀豆，一名四季豆。摘嫩莢，去其兩邊之硬絲，切斷，以醬油炒熟。或以水淪，加醬油食、香油悶熟食均佳。若與豆腐燴湯亦美。洋刀豆、扁豆照作?！比欢@里所提到的刀豆卻是另一種豆類，如今所稱的四季豆實(shí)則是“洋刀豆”，豆莢較刀豆更為豐厚鮮嫩，清炒或與肉類相佐均可，后者則更多用于入藥。

2018小暑吃什么蔬菜好?：?番茄

番茄在明清時(shí)期引入國(guó)內(nèi)，由于來(lái)自西方故而又得名“西紅柿”，番茄中的特有成分之一是番茄紅素，也是目前自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑之一，抗癌、抗輻射、抗衰老的作用尤其明顯。然而這一成分只有溶于油脂后才更利于吸收，故而比起生吃或涼拌，煮熟后的番茄更加能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)功效。夏日炎炎，番茄的防曬修復(fù)功能也堪稱一流，一碗番茄雞蛋或番茄牛腩是不錯(cuò)的選擇。

2018小暑吃什么蔬菜好?：?扁豆

扁豆的嫩莢和嫩豆可食用，炒、煮、腌漬、干制均可。子實(shí)有黑白之分，入藥主要用白色扁豆，其豆粒加糖煮食也別有風(fēng)味，可堪與蓮子相媲美?！侗静菥V目》對(duì)此亦有說(shuō)明：“硬殼白扁豆，其子充實(shí)，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調(diào)脾胃?！贝送庥钟屑t褐色的扁豆，即廣西民間所謂“紅雪豆”，也有清肝明目的食療效果。然而和許多豆類一樣，生扁豆所含的部分化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性，故而必得烹熟才能食用。

2018小暑吃什么蔬菜好?：?豇豆

作蔬菜食用的豇豆品種甚多，一般根據(jù)外皮色澤分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。南方地區(qū)又稱為飯豆、長(zhǎng)豆角等，食用方法頗多，雖說(shuō)是夏令時(shí)蔬，但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆燒肉，其中風(fēng)味，并不遜于新鮮豇豆。無(wú)怪乎李時(shí)珍贊之“可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。”到了袁枚的《隨園食單》中，則有更為講究的食用方法：“豇豆炒肉，臨上時(shí)，去肉存豆。以及嫩者，抽去其筋。”肉類成為豇豆的配角，鮮美滋味可見(jiàn)一斑了。

2018小暑吃什么蔬菜好

2018小暑吃什么蔬菜好?：綠豆芽

小暑節(jié)氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來(lái)治療口腔潰瘍，還能調(diào)五臟、通經(jīng)脈、解諸毒，可用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、食少體倦。

烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。

2018小暑吃什么蔬菜好：蓮藕

民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。

2018小暑吃什么蔬菜好?：茄子

《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進(jìn)傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定治療作用。

小暑適合種什么蔬菜

小暑節(jié)氣

秋季露地黃瓜播種：選用耐熱、早熟、抗病的品種，在7月上旬仍可直接播種，在8月下旬-10月上旬秋季淡季供應(yīng)市場(chǎng)。要施足有機(jī)肥，做成瓦壟高畦，按70-75厘米×30-33厘米的密度種植。

早熟大白菜播種：在7月上旬開(kāi)始分期播種耐熱販白菜，選用早熟白口品種在國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)前后采收上市。要施足基肥，精細(xì)整地，播種后高溫天氣在行間澆水降溫，從苗期開(kāi)始預(yù)防病毒病、蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。

秋茬作物育苗：

1、秋季露地種植的菜花、甘藍(lán)、生菜，最佳播種期為7月上旬，在8月上旬定植。

2、秋季日光溫室種植的辣椒、甜椒、彩色甜椒育苗。甜辣椒在7月中下旬育苗;彩色甜椒要適當(dāng)早育，保溫性能差的棚室也要早育，一般苗齡45-50天，8月下旬-9月上旬定植，11月初至春節(jié)上市。

3、秋冬茬溫室番茄育苗。保溫性能差的溫室要適當(dāng)提早育苗，一般在7月中旬育苗，8月中下旬定植，11月中旬-1月中旬采收。

4、秋大棚番茄、黃瓜育苗。秋大棚番茄在7月上旬育苗，7月下旬定植;黃瓜在7月中旬育苗，8月上旬定植，要采用72穴的塑料穴盤育苗，也可采取7月下旬直接播種方式。

5、秋茬大棚芹菜育苗。7月上中旬育苗，9月上中旬定植。

育苗場(chǎng)所應(yīng)選在地勢(shì)高燥、能灌能排、通風(fēng)良好的大棚進(jìn)行，風(fēng)口、門口用防蟲(chóng)網(wǎng)封嚴(yán)。近幾年，番茄黃化曲葉病毒病發(fā)生嚴(yán)重，該病一旦發(fā)生，往往造成大幅減產(chǎn)，甚至絕收。最好的方法就是從苗期開(kāi)始做好預(yù)防工作，采用遮陽(yáng)網(wǎng)、棚膜防雨、防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)等“全保護(hù)”措施培育壯苗，嚴(yán)防煙粉虱傳毒。

胡蘿卜播種：在7月中旬開(kāi)始露地胡蘿卜播種，品種要選用根形周正美觀，果皮、果肉、果芯三紅的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。

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