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2018小暑適合吃什么菜 12款小暑家常菜美味又養(yǎng)生

2018-07-03 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

天氣網(wǎng) ?2018小暑適合吃什么菜?適合小暑節(jié)氣吃的菜是非常多的，你不一定每種都吃，但你一定要盡量選擇這些食材食用，這些食材都有利于這個時節(jié)的身體調(diào)養(yǎng)。所以，這個時節(jié)所吃的菜在食材的選擇上是非常重要的，將這些食材制成美味日常食用，會起到非常好的養(yǎng)生效果。以下推薦12款小暑家常菜美味又養(yǎng)生。

2018小暑適合吃什么菜 ?12款小暑家常菜美味又養(yǎng)生

2018小暑適合吃什么菜

2018小暑適合吃什么菜——-炒綠豆芽

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

2018小暑適合吃什么菜——-素燴面筋

配料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個適量。

做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

功效：解熱、除煩、止渴。

2018小暑適合吃什么菜——-苦瓜肉卷

原料：苦瓜250克，里脊薄片約120克，醬油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、烏醋、酒各適量。

做法：苦瓜去籽、切長條，用肉片卷起，并用牙簽固定，在盤上排好并淋上少許酒;放進電鍋中蒸熟后，再倒出湯汁;將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調(diào)勻，拌入湯汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。

功效：能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而目還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒性的堆積。

2018小暑適合吃什么菜——-山藥鱔魚湯

鱔魚1只，淮山藥300克，香菇3個。白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段、蔥段、姜片、鹽、味精、各適量。首先把鱔魚切段，切一字花刀，焯透淮山藥去皮，切滾刀塊，焯水備用。然后炒鍋放植物油燒熱，放淮山藥炸至微黃撈出待用。最后鍋留底油燒熱，下姜片、蔥段爆香，放鱔魚、香菇、料酒、開水、淮山藥燒開，除去鱔魚本身的腥味，用小火燉5分鐘，加適量的鹽、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒勻即可。

2018小暑適合吃什么菜

2018小暑適合吃什么菜——-雀巢鴨寶

原料：鴨肉，甜面醬，土豆絲，甜豌豆，枸杞，松仁。

做法：鴨肉切小丁，和甜面醬一起放入鍋中，炒出香味盛出;土豆切細絲，放入油鍋內(nèi)炸成金黃色即可撈出;將甜豌豆、枸杞、松仁都過水焯熟，與鴨肉攪勻;將土豆絲放在生菜上，炒好的鴨肉放在土豆絲上，轉(zhuǎn)盤后插上小花裝飾即可。

功效：清熱解毒、滋陰降火和滋補，可以預防苦夏消瘦。

2018小暑適合吃什么菜——-酒香翅中

原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精各適量。

做法： (1)翅中一剁為二，大蒜粉、姜、鹽、啤酒、腌制15分鐘以上;(2)鍋內(nèi)放花生油500克，五成熟時，翅中過油;(3)放少許油、蔥花、蒜瓣爆鍋，倒入啤酒、高湯、調(diào)味品，湯收汁時勾芡上明油，撒上香菜段，碼盤。

功效：色澤鮮亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可軟化血管，促進血液循環(huán)。

2018小暑適合吃什么菜——-?粟米山藥糊

材料：粟米20克，山藥10克。

做法：上述二味研細末，加水煮成糊1白糖適量調(diào)味服食。