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南方小雪吃什么南方小雪節(jié)氣食俗

2016-11-16 來(lái)源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

導(dǎo)語(yǔ)：小雪節(jié)氣開始，氣溫逐步達(dá)到0℃以下，華北多地此時(shí)也飄起雪花了。都說(shuō)“小雪封山，大雪封河”，但對(duì)于無(wú)錫來(lái)說(shuō)，“大雪”往往不見(jiàn)雪，有時(shí)候更是艷陽(yáng)高照，有多少南方孩子在盼望著一場(chǎng)雪。南方大部分地區(qū)也開始御寒了，加衣保暖，吃各種暖胃的食物。而在小雪這天，南方也有準(zhǔn)備吃食來(lái)慶祝，那么南方小雪吃什么?小編為您介紹南方小雪節(jié)氣食俗。

南方小雪吃什么：吃腌菜

南方小雪吃什么：忙腌菜，過(guò)年正好吃

南方地區(qū)，小雪節(jié)氣開始要準(zhǔn)備御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房?jī)?nèi)掛棉簾防寒。南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毙⊙┲螅壹覒魬糸_始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長(zhǎng)蔬菜肉類的存放時(shí)間，以備過(guò)冬食用。

因此一到小雪節(jié)氣，人們上菜場(chǎng)就比較關(guān)心有沒(méi)有可以腌制的菜。這時(shí)，蘿卜、雪里紅、青菜都長(zhǎng)得很好，勤快的主婦們把它們買回家腌，然后曝曬七八個(gè)晴日。食用時(shí)用滾開水燙，燙上兩三次就可以吃了。

南方小雪吃什么：十月豆，肥到不見(jiàn)頭

小雪時(shí)，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存干糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見(jiàn)頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

南方小雪吃什么：十月朝，糍粑碌碌燒

在南方某些地方，還有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)稱“十月朝，糍粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。

糍粑，南方各族小吃，流行于中國(guó)南方地區(qū)。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區(qū)最為盛行。色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。

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