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烏江霸王酥
推薦理由：
烏江霸王酥是和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn)，有2000多年歷史。原名哈蟆酥，又名小酥。
簡(jiǎn)介
烏江霸王酥是和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn)，有2000多年歷史。原名哈蟆酥，又名小酥。
【歷史典故】
相傳西楚霸王項(xiàng)羽從四潰山(今駟馬山)突圍后，敗走烏江城，感到人饑馬渴，城邊一賣蛤蟆酥老翁將此酥獻(xiàn)給項(xiàng)羽，項(xiàng)羽手捏即碎，連贊"脆酥!脆酥!"自此，蛤蟆酥易名"霸王酥"。
【制作工藝】
該酥以面粉、芝麻、菜油、白糖等為原料。80年代后，采用傳統(tǒng)工藝與遠(yuǎn)紅外線烘烤精制而成。
【口感特征】
有咸甜兩種，酥松脆香，色味俱佳，甜而不厭.油而不膩。曾被評(píng)為安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
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