導(dǎo)語：銀杏果也叫白果，其味道香甜細(xì)軟，有良好的營養(yǎng)效果，所以在日常生活中，有些朋友會吃。有些朋友不知道銀杏果不能和什么東西一起吃？銀杏果不能與哪些食物一同吃？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當(dāng)做個無所不知的文化人。
銀杏果不能和什么東西一起吃
銀杏果
第一種，不能和胡蘿卜同時吃，因為胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素會破壞銀杏果中的營養(yǎng)價值；
第二種，由于銀杏果是具有毒性的，所以在食用銀杏果時盡量不要過量服用，嚴(yán)重時可能會危及生命；
第三種，銀杏果不可與魚類同食，會造成中毒；
第四種，對白果過敏者不可以服用，孕婦和兒童也不宜食用。
第五種，盡量不要用白果葉片泡水喝，這也有一定危險。還有，銀杏果也不宜跟石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。
銀杏中毒自古有之，它們大多發(fā)生在秋季銀杏種子成熟的時候，這是由于過度炒制或烹飪造成的。生吃銀杏果后，中毒發(fā)生在服用后1-12小時內(nèi)，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、驚厥、呼吸困難和呼吸衰竭等癥狀，少數(shù)可能會出現(xiàn)感覺障礙和下肢癱瘓。
銀杏果圖片
銀杏果的保存方法
銀杏果可以干保存，也可以鮮保存。先說干保存。
第一，干保存。
就要先晾干。
把洗好的銀杏果攤開，最好要薄薄的一層。下面可以鋪上一層紙，也可以鋪上一層布。把銀杏果攤開。
選擇通風(fēng)的地方。
一直攤著，中間可以翻一翻，一直晾曬，等到堆成一堆，發(fā)出嘩嘩的聲響，表明干了，可以收起來了，這時最好不用塑料袋裝，用筐子或者布袋裝起來，如果不干的還可以繼續(xù)揮發(fā)水分，不會發(fā)霉的。
第二，鮮保存。
把濕漉漉的銀杏果在陰涼處攤開，下面鋪上一層紙，或者鋪上一塊布，把銀杏果攤在上面。等待表皮水分蒸發(fā)。
這個季節(jié)一天就可以了，表皮水分就沒有了，可以儲存了，用冰箱儲存。
把銀杏果裝進(jìn)食品袋子里，可以根據(jù)自己家袋子的大小裝銀杏果，可以裝大半袋子。
把袋子里的空氣趕出來，把袋子的口系住。像保存其他食品一樣。
放入冷凍室。
找到合適的空間，把銀杏果袋子放進(jìn)去，冷凍上就好了。不要再管它了，吃的時候拿出來幾個來，剝皮吃，就可以了當(dāng)然不能直接吃，要吃熟透的。
銀杏果圖
銀杏果的食用禁忌
銀杏果營養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但銀杏果也有其副作用的。
銀杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。做為干果食用，銀杏果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻而死亡。醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃銀杏果。一般最好不要長期服用。
銀杏果中毒，首先要有食用銀杏果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時，銀杏果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。
急用雞蛋清內(nèi)服，或用銀杏果殼30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5歲以下小兒忌食銀杏果。
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