導(dǎo)語：銀杏果營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等微量元素、銀杏酸等成分。最近小編有些朋友想來了解一下，銀杏果生吃有毒嗎？銀杏果直接生吃是有毒的嗎？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。
銀杏果生吃有毒嗎
銀杏果
銀杏果生吃有毒，銀杏果也稱白果，是銀杏科植物銀杏的成熟果實，屬于有毒中藥，且生吃比炮制、烹飪后毒性更大。需在日常生活中加以注意，避免生吃銀杏果。
由于銀杏果生品毒性更大，而以綠色胚芽最毒，生吃極易導(dǎo)致中毒，一般中毒表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、煩躁不安、驚厥或神志呆鈍，以及呼吸困難、發(fā)紺、昏迷、瞳孔對光反應(yīng)遲鈍或消失等。中毒的主要原因是銀杏果中所含的銀杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)有毒，生吃后先可致胃腸道刺激癥狀，毒素吸收后作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，先興奮后抑制。
因此，銀杏果不宜生吃，在吃銀杏果時一定要煮熟煮透，并去除綠色的胚芽，可以降低銀杏果的毒性。建議3歲以下小兒盡量不要吃銀杏果，如誤吃銀杏果，而出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時就診，以免延誤病情。
銀杏果圖
銀杏果怎么吃
1、樹上采摘的新鮮銀杏果有一定的毒性，不建議直接食用，銀杏果采摘之后需要使用清水浸泡一小時去除食物中的毒性，可以在炒菜中適當(dāng)?shù)募尤脬y杏果一起炒著吃，經(jīng)過高溫炒熟之后可以降低毒性。
2、銀杏果曬干之后還可以蒸煮、烤熟或者油炸吃，經(jīng)過高溫加熱之后去除毒性，殺死銀杏果中的毒素，吃著相對比較放心。但還是注意適量的吃銀杏果，吃的過多有中毒的可能，甚至影響身體健康。
3、銀杏谷還可以經(jīng)過加工和其他食物放在一起吃，對身體有一定的好處，可以去掉銀杏果的外殼以及種皮，然后加入冰糖和小米煮粥吃，對于體弱多病以及老年人吃有利于身體健康，可以補充元氣，起到抗衰老的作用。
銀杏果圖片
銀杏果的外形
樹木形態(tài)識別：落葉喬木，高可達40米。樹干直立，樹皮灰色。枝分長短，長枝上的葉螺旋狀散生，短枝上的葉簇生，葉片扇形，有多數(shù)叉狀細(xì)脈，葉有長柄；上緣寬5~8厘米，淺波狀，有的有裂。雌雄異株；球花生于短枝葉腋或苞腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)；雌球花有長梗，梗端2叉，叉端生1珠座，僅1個發(fā)育成種子。種子核果狀，橢圓形至近球形，長25~35毫米；外種皮肉質(zhì)，有白粉，熟時淡黃色或橙黃色；中種皮骨質(zhì)，白色；內(nèi)種皮膜質(zhì)，胚乳豐富?；ㄆ?~5月；果期7~10月。
銀杏果成熟于9月份前后，成熟后種子呈金黃色，類似金橘外形，表面上有白色小點分布。
銀杏果的分別地區(qū)
銀杏主要分布在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區(qū)內(nèi)，邊緣分布“北達遼寧省沈陽，南至廣東省的廣州，東南至臺灣省的南投，西抵西藏自治區(qū)的昌都，東到浙江省的舟山普陀島”，遍及中國22個?。ㄗ灾螀^(qū)）和3個直轄市。
中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。從資源分布量來看，以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省最多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的三泰地區(qū)、邳州、吳縣，山東的郯城縣、泰安市、煙臺市，廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證后認(rèn)為，浙江天目山、湖北大洪山、神農(nóng)架等偏僻山區(qū)，發(fā)現(xiàn)自然繁衍的古銀杏群。它們是極其珍貴的文化遺產(chǎn)和自然景觀，對周圍生態(tài)環(huán)境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續(xù)利用，具有重要作用。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
