導語：雨水節(jié)氣之后，我們迎來驚蟄節(jié)氣，所謂驚蟄，就是這天會打春雷，這雷聲將會把地下冬眠的動物驚醒，而冬眠的動物醒了，就意味著春天要到來了。的確，驚蟄時節(jié)，我國很多地方已經(jīng)是春暖花開了，那么，來到驚蟄吃什么食物養(yǎng)生好呢？來看看下面的 驚蟄時節(jié)養(yǎng)生食物與食譜推薦。
驚蟄吃什么食物養(yǎng)生 驚蟄時節(jié)養(yǎng)生食物與食譜推薦
驚蟄養(yǎng)生食物
1、鍋巴
這里指的鍋巴不是市面上賣的那種各種口味的鍋巴，而是你蒸米飯后，在鍋底留的那一層，在驚蟄的時候，吃鍋巴，不僅明目，而且養(yǎng)胃，滋養(yǎng)的功效是十分強大的。
2、補物
驚蟄的時候，正是春季旺的時候，萬物復發(fā)，所以，人也要在這個時節(jié)選擇進補，因此吃一些進補物是必須的，例如，枸杞，蟲草等，多食一些熱性補食物較好。
3、糯米
對于驚蟄時節(jié)，因為春困秋乏的情況，許多人會在這個時候，為了對抗春困而外出，因此吃糯米是用來抗餓的最好食物。但如果你寧可選擇睡而不運動的話，則不建議吃。
4、甘蔗
春天的時候，正是一冬過后，吃甘蔗的好時節(jié)。因為潤肺的同時，也能對抗春天的干燥和風沙天氣。但吃甘蔗，注意一下公眾衛(wèi)生。
驚蟄養(yǎng)生
5、韭菜
韭菜是發(fā)陽之物，而在驚蟄，也就是春之始的時候，吃韭菜是大補之物，雖然是小小的蔬菜，可是功效卻是十分強大的，尤其建議有性功能障礙的男性吃，效果更好。
6、山藥
山藥在這個季節(jié)里，可能不是最好的，多也是冷凍庫里的，但還是建議你吃山藥，最好是清炒的山藥，對于補陽有著極好的作用，尤其是男性，吃火鍋時可以選擇山藥。
7、梨
驚蟄時節(jié)吃梨是一種傳統(tǒng)，也是養(yǎng)生的關鍵。這是因為春天的時候，呼吸道感染率，以及肺部疾病的發(fā)病率較高，而吃梨，則可以清肺的同時，也能有效對抗多變的天氣變化。
8、玉米
玉米一般大家會選擇在做粥的時候吃，可是這個時候，要建議你多吃一些炒的玉米。我國一些地區(qū)的群眾有在驚蟄吃玉米的習慣，磨牙齒的同時，改善胃動力。
驚蟄養(yǎng)生食譜推薦：
驚蟄養(yǎng)生食譜
冰糖梨粥
原料：大米150克、梨一個，大棗五個、枸杞二十粒，冰糖適量。
做法：大棗和枸杞洗凈，用水泡20分鐘。大米淘洗干凈，梨洗凈去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。鍋里放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉中火，邊煮邊攪拌。煮20分鐘后，加入切好的梨塊，繼續(xù)煮半小時。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。
桂花梨汁龜苓膏
原料：雪梨一個，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。
做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態(tài)，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。最后均勻淋上糖桂花即可。
梨汁蔬菜沙拉
原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個，雞蛋1枚，雪梨1個。
做法：黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，加適量的鹽和白糖腌制。青紅椒各半個切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。雪梨去皮，一半切絲后加白糖腌制一會兒，另一半用料理機榨汁后過濾掉渣備用。雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋內(nèi)刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼后切絲備用。在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油后調(diào)勻。將所有材料混合后，澆上調(diào)料汁腌制半小時后，即可食用。
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