導(dǎo)語：大寒時(shí)節(jié)民間有些食物是不得不吃的，這不僅是對身體有好處，還承載著一定的歷史寓意。那么在大寒里一般會吃些什么呢?大寒所吃食物常見的有糯米飯、年糕等等，但不同地區(qū)所吃的食物不同，下面我們一起來看看大寒節(jié)氣各地普遍吃的食物。
在大寒里一般會吃些什么 大寒節(jié)氣各地普遍吃的食物
大寒節(jié)氣
1、糯米飯
就是大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
2、臘八粥
臘月逢八日喝粥風(fēng)俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。
3、飲酒
“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨(dú)斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。
在臺灣地區(qū)，“尾牙”是一個(gè)很盛行的節(jié)日。這一天，普通百姓家都要準(zhǔn)備牲禮拜祭土地公，全家團(tuán)聚吃 “尾牙”、“潤餅”(廈門叫“薄餅”，類似大陸常見的“春餅”)，以求來年家庭富裕潤澤。
大寒
4、八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯，將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟即可。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
5、雞湯
到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。熬制雞湯時(shí)應(yīng)該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調(diào)小火慢燉。
6、年糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
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