導(dǎo)語：因?yàn)槲覈鞯貧夂颦h(huán)境不同，所以傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)上有很大的區(qū)別。不僅南北方習(xí)俗有差異，即便是同在南方，靠海和內(nèi)陸地區(qū)的風(fēng)俗也多有不同。那么，一般福建夏至風(fēng)俗活動(dòng)有哪些呢?這些風(fēng)俗活動(dòng)存在的寓意是什么?下面小編就帶大家來了解夏至福建地區(qū)較罕見的習(xí)俗。
福建夏至風(fēng)俗活動(dòng) 夏至福建地區(qū)較罕見的習(xí)俗
福建夏至風(fēng)俗
福建夏至風(fēng)俗活動(dòng)——做夏
煮鼎邊糊“做夏”，盛行于明末清初。
夏季是農(nóng)忙旺季。煮一碗鼎邊糊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動(dòng)，還要互贈(zèng)左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。
福建夏至風(fēng)俗活動(dòng)——鴨子湯、鯉魚湯泡面條
夏至這天，老福州喜歡用鴨子湯或鯉魚湯來泡面條吃，“這可是有講究的”，因?yàn)轼喿佑星鍩?、解毒、祛濕的作用，既能補(bǔ)充夏天過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。
至于鯉魚面湯，則是緣于“冬鯽夏鯉”這句老話，夏季是最適合吃江鯉的時(shí)節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)閩江的江鯉正值產(chǎn)卵季，體肥碩而結(jié)實(shí)，味道最鮮美。
福建夏至習(xí)俗
福建夏至風(fēng)俗活動(dòng)——吃土筍凍
土筍凍，福建著名海鮮類小吃。土筍凍為膠凍狀，由海邊灘涂中生長的土筍熬煮冷卻制得。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動(dòng)物門，學(xué)名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。
福建夏至風(fēng)俗活動(dòng)——吃石花膏
石花膏有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏采用生長于海底的天然植物石花草為原料，采摘極為不易。制作過程石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過濾，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時(shí)可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。特點(diǎn)石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。
福建夏至風(fēng)俗活動(dòng)——吃蛋
“夏至吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝南闹吝@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞、四肢無力的感覺，食欲減退并逐漸消瘦。這被稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“夏至吃蛋”的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
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