導(dǎo)語(yǔ)：大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜吃哪些好?大雪節(jié)氣之后，我國(guó)最寒冷的時(shí)節(jié)就要到來(lái)了，所以在寒冷到來(lái)前期，我們一定要調(diào)理好身體，保證在寒冬之時(shí)有個(gè)健康的體質(zhì)抵御嚴(yán)寒。可以參考以下2018大雪時(shí)節(jié)6款日常食譜推薦，幫助您暖暖過(guò)冬。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜 2018大雪時(shí)節(jié)6款日常食譜推薦
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜1：枸杞肉絲
配料：枸杞、青筍各20克、瘦肉100克，油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、淀粉、醬油適量。
做法：瘦肉、青筍加拌淀粉，鍋燒熱后用油滑鍋，加油適量，將肉絲、筍絲下鍋翻炒，加入紹酒以及砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞翻炒致熟并淋上麻油。
功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜2：萵筍雞片
原料：雞胸脯肉300克，萵筍150克，雞蛋1個(gè)，菠蘿100克，紅、綠椒片各50克。蔥花1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，植物油500克。
做法：將雞胸脯肉洗凈，切成片，加入蛋液、淀粉拌勻上漿;萵筍去皮、洗凈，切菱形片;菠蘿切片，分別用沸水燙—下，撈出備用。鍋中加入植物油燒熱，下入雞片滑散，撈出瀝油待用。鍋中放入底油燒熱，下入蔥花、紅、綠椒片炒香，再放入所有原料翻炒片刻，然后加入調(diào)料拌炒均勻，最后用淀粉勾芡，出鍋盛盤(pán)即可。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜3：木耳三鮮湯
配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。
功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜4：滑炒甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)、筍、香菇、鹽、酒、味精、濕淀粉。
做法：先將甲魚(yú)宰殺，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除內(nèi)臟及黃油，洗凈瀝干，斬成骨牌大小的塊。筍、香菇切片。取碗將甲魚(yú)放入，加鹽、酒、味精、濕淀粉拌勻。炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋，鍋里放油燒至五成熱，推入甲魚(yú)用勺劃散，再放入筍、香菇，見(jiàn)甲魚(yú)成熟即端鍋倒入漏勺里瀝油。鍋里留油少許放入蔥、姜爆香，再加調(diào)料、甲魚(yú)，燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋麻油裝盤(pán)即可。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜5：蒜泥茼蒿
配料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。
做法：茼蒿洗凈，切一寸長(zhǎng)段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開(kāi)，茼蒿下鍋開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤(pán)即可。
功效：開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜6：火腿燒海參
配料：水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆谩３村仧裏岱庞椭?，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。
功效：補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
大雪節(jié)氣5類(lèi)人吃什么？
1、木形人：靈芝、北芪健脾益氣
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補(bǔ)肝益腎的食物。
藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”：靈芝10克，黃芪15克，瘦豬肉150克，細(xì)鹽適量。瘦豬肉切成小塊，加水適量，與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛，細(xì)鹽調(diào)味即可。有補(bǔ)脾益氣，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，補(bǔ)益精氣，扶正培本等功效。
2、火形人：枸杞、牛肉養(yǎng)陰補(bǔ)肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：不妨多吃具有養(yǎng)陰益氣、補(bǔ)肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。
藥膳可選擇“山楂牛肉湯”：牛肉500克，生山楂10克，陳皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生姜3片。
3、土形人：大棗糯米補(bǔ)肺益胃
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚(yú)等。
藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗凈切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻后撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，用常法煮飯，待米飯煮至即將干水時(shí)將煸炒過(guò)的豬瘦肉平鋪于飯面，再煮至飯熟，再后放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補(bǔ)肝腎的功效。
4、金形人：多吃松仁白果蜂蜜
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃有補(bǔ)肺健脾、益腎養(yǎng)肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。
藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜適量。將松子仁洗凈，搗成泥狀，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍溫后調(diào)入蜂蜜便可食用。
5、水形人：豬肝腎可補(bǔ)肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯(cuò)。
藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克，豬肝和豬腎各50克，干姜粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬肝及豬腎洗凈，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌腌。把粳米淘凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當(dāng)煮到快要干水時(shí)，撒入干姜粉，將豬肝、豬腎平鋪于飯面上，用小火將飯燜熟透，然后拌勻即成。有補(bǔ)益肝腎的功效。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
