當(dāng)前位置 :
靖西山茶油
推薦理由：
油茶是我市主要經(jīng)濟(jì)樹種和生態(tài)樹種之一，已有上百年種植歷史，也是我市人民群眾的主要食用油。與橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物的油茶，其品質(zhì)優(yōu)于目前世界上公認(rèn)的植物油王—橄欖油。
簡(jiǎn)介
【烹飪用途】
(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。
(二)熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
(三)煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物
(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
(四)烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
(五)湯菜：在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
【儲(chǔ)存方法】
1、避光：避免置于陽光直射的地方;
2、密封：使用后應(yīng)將瓶蓋封緊，以防與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸，造成氧化;
3、低溫：打開包裝后最好擱置于陰涼處或冰箱儲(chǔ)存。
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