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【歷史起源】

桂平市內最早種植荔枝的是麻垌鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)種植歷史悠久，麻垌鎮(zhèn)何村何裕貴屋前的一棵荔枝樹，種于明萬歷年間，距今已400多年。麻垌鎮(zhèn)的白石村就有四五百年樹齡的老荔枝樹5株。明朝王象晉新編著的《群芳譜》具體地將桂平麻垌南喬、西岸的黑葉荔作了記述，清代末年桂平縣內詩人崔肇琳特地將他作的詩集取名為《扶荔軒詩存》。1995年，桂平市被命名為“中國荔枝之鄉(xiāng)”，2012年，麻垌鎮(zhèn)被命名為“廣西麻垌荔枝之鄉(xiāng)”。麻垌荔枝還曾作為國禮走出國門。上世紀80年代初期，中國外交部曾指定采購麻垌荔枝作為國禮空運到朝鮮人民共和國，送給金日成主席親口品嘗。

【生長壞境】

麻垌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣候溫和，雨量充沛，土壤的主要成分多為沙頁巖風化物，微酸性至酸性，適合荔枝生長，歷來都是我市荔枝主產地。

【口感特征】

果皮鮮紅，肉厚核小，氣味芬芳，清甜脆口，皮薄汁多

【食用方法】

除鮮吃外，還工荔枝罐頭和荔枝干

【選購技巧】

第一步，觀察荔枝的顏色，這是最直觀的一步。新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

第二步，檢查荔枝的外表。首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因為許多荔枝都是同生在一根柄上，要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那么其余幾個多數也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品。最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡，如果有，一定要謹慎。

第三步，檢查荔枝的手感如何。用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

第四步，檢查荔枝的氣味。湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

第五步，檢查荔枝的大小形狀。一般而言，如果經受住了上述四條的檢驗，那么個頭越大、外形越勻稱的越好。

第六步，檢查荔枝的果肉。一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或著試味，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

【食用方法】

1、在吃荔枝前后適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。

2、另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。

3、不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。

4、因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，癥狀嚴重者應及時送醫(yī)院進行治療。

【食用禁忌】

1、不宜空腹食用;

2、不宜大量進食荔枝;

3、糖尿病人慎吃;

4、盡量不要吃水泡的荔枝。