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【口感特征】

肉質(zhì)脆嫩，味甜如蜜，鮮美爽口

【食用方法】

除鮮食外，還加工成罐頭、元肉等

【選購(gòu)技巧】

1、桂圓果皮

桂圓的果皮要選擇無斑點(diǎn)，干凈整潔的。有的外表長(zhǎng)了霉點(diǎn)了，這種的千萬不要選擇了，對(duì)身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇了，里面的味道會(huì)很怪異。

2、桂圓顏色

顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。

3、桂圓的硬度

正常的桂圓手感很飽滿，硬實(shí)。如果摸起來很軟的話，那么是時(shí)間久的了。如果摸起來時(shí)當(dāng)當(dāng)硬的那種，估計(jì)是變質(zhì)了的，時(shí)間也是很久的了。

4、果肉的樣子

如果是好的優(yōu)質(zhì)桂圓，果肉會(huì)看起來很透明，有水分，反之則是干癟的樣子。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來比較的爽滑。營(yíng)養(yǎng)也會(huì)比較的多。

【儲(chǔ)存方法】

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

2、還可以把新鮮的桂圓拿去曬干,保存起來。