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【歷史起源】

龍眼栽培起源甚早，漢時已有種植。元符三年(公元1100年)，北宋大文學(xué)家蘇東坡從廉州獲赦北歸。在廉州小住時，合浦郡守劉幾仲即以合浦特產(chǎn)龍眼款待，蘇東坡嘗到龍眼時，贊不絕口，并即席賦《廉州龍眼質(zhì)味殊絕可敵荔枝》一詩，他認為龍眼質(zhì)味殊絕，可與荔枝相匹敵。由此可以證實，合浦龍眼生產(chǎn)、栽培有千年以上的歷史。

【選購技巧】

1、桂圓果皮

桂圓的果皮要選擇無斑點，干凈整潔的。有的外表長了霉點了，這種的千萬不要選擇了，對身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇了，里面的味道會很怪異。

2、桂圓顏色

顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。

3、桂圓的硬度

正常的桂圓手感很飽滿，硬實。如果摸起來很軟的話，那么是時間久的了。如果摸起來時當當硬的那種，估計是變質(zhì)了的，時間也是很久的了。

4、果肉的樣子

如果是好的優(yōu)質(zhì)桂圓，果肉會看起來很透明，有水分，反之則是干癟的樣子。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來比較的爽滑。營養(yǎng)也會比較的多。

【儲存方法】

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

2、還可以把新鮮的桂圓拿去曬干,保存起來。

【食用方法】

1、可以直接吃，這種的很省事，但味道不是太特別。

2、可以做罐頭，龍眼去皮，去核加入適量的水，小火煮30分，爛糊了就可以了。

3、燉肉的時候可以讓一些龍眼，有養(yǎng)血安神的作用。

4、泡水當茶喝，這種的補益效果比較好，而且還可以美容。