陸河青梅
陸河青梅是廣東省汕尾市陸河縣的特產(chǎn)。種植歷史悠久,面積廣、產(chǎn)量豐、質(zhì)量好。果實(shí)富含多種有機(jī)酸、維生素和微量元素,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能,是很好的生理性堿性天然食品。
簡(jiǎn)介
【產(chǎn)地環(huán)境】
陸河縣位于東經(jīng)115°24′—115°49′,北緯23°68′—23°28′之間,北回歸線橫貫縣境,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和,雨量充沛,日照充足。年均氣溫21.5℃,年均降雨量2187mm,日照時(shí)數(shù)2138小時(shí),無(wú)霜期350天以上,十分有利于各種生物的繁衍和生長(zhǎng)。
【品種】
青竹梅、白粉梅、黃梅等
【食用方法】
青梅果實(shí)可做成蜜餞、果醬、糖果等,還能做成青梅酒、青梅罐頭以及其它青梅食品。
青梅醬
做法:
1.青梅洗凈、用牙簽挑出蒂,倒入清水沒(méi)過(guò)青梅,浸泡一夜,去除澀味。
2.將青梅放入裝了水的鍋中,水量以沒(méi)過(guò)青梅為宜,開(kāi)中火煮。水煮開(kāi)后,倒掉開(kāi)水,用清水輕輕沖洗一下青梅后,濾干水分。
3.在鍋中放入青梅和糖,中火,熬至開(kāi)鍋后,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌,避免粘鍋。取出里面的青梅核,裝瓶,蓋上蓋子,倒扣。晾涼后入冰箱冷藏。
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