九龍川香菇
九龍川香菇種植歷史悠久，種植面積達(dá)1100畝，年總產(chǎn)值3000多萬元。九龍川村位于海城市接文鎮(zhèn)境內(nèi)，距市區(qū) 50 公里，現(xiàn)有森林 20000 余畝，各類動物 300 余種，并覆有大量植被，自然資源風(fēng)光 獨特，為遼寧省政府批準(zhǔn)設(shè)立的省級自然保護(hù)區(qū)。
簡介
【生長環(huán)境】
九龍川村位于海城市接文鎮(zhèn)境內(nèi)，距市區(qū) 50 公里，現(xiàn)有森林 20000 余畝，各類動物 300 余種，并覆有大量植被，自然資源風(fēng)光 獨特，有利于菌絲的存活和生長發(fā)育。
【品質(zhì)特征】
外形美觀、肉質(zhì)肥厚、清香滑膩、營養(yǎng)豐富。
【選購技巧】
一是照類別進(jìn)行挑選，花菇最好，厚菇次之，薄菇第三;
二是看菇形，形態(tài)整齊，圓形銅鑼邊(卷邊)菌肉厚的為優(yōu)，花菇指的是菇蓋上有明顯花紋的香菇;
三是看顏色，一般黃褐色為正常;
四看是否會發(fā)霉變黑和香味是否正常;
五是根據(jù)菇蓋大小定級，直徑6厘米以上為一級，4厘米─6厘米為二級，2.5厘米─4厘米為三級，以此類推。
【儲存方法】
鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天。干香菇則要密封，放于避風(fēng)陰涼處，注意防潮。
【食用方法】
用開水浸泡1-2小時，去根蒂，通常作為高級菜肴的配料，與雞、鴨火腿燉湯或與筍片、肉片同炒，味極鮮美。
香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。
香菇+豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。
香菇+薏米=營養(yǎng)豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍肴，有益氣補饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。
【菜譜推薦】
香菇雞湯
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