導(dǎo)語：夏至是夏季中比較重要的節(jié)氣之一，為什么說重要呢？為什么夏至這天，北半球的白晝達(dá)到最長，之后就會逐漸縮短，所以說夏至算是一個過渡。此外，夏至后不久，我們便迎來一年中最熱的三伏天，可見夏至的特殊性。那么，夏至的來歷和風(fēng)俗是什么呢？一般夏至人們會干什么？一起來了解。
夏至的來歷和風(fēng)俗
夏至來歷
夏至，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。 夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。每年的夏至從6月21日（或22日）開始，至7月7日（或8日）結(jié)束。
據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕闹林纱硕鴣?。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26'），北半球的白晝達(dá)到最長，且越往北晝越長。如海南海口市這天日長約13小時，而黑龍江漠河則達(dá)到17小時之多，北京約15小時，而且，這天是太陽一年中照射北半球范圍最大的一天，也是太陽距地球最高的一天。夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。而此時南半球正值隆冬。
夏至為五月中。夏為大，至為極，萬物到此壯大繁茂到極點、陽氣也達(dá)到極致，所以是一年中夜最短、晝最長的一天，接近極地處是白夜，一年中最有詩意的一天。
夏至人們會干什么？
夏至習(xí)俗
1、北京：冬至餃子夏至面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
2、江蘇無錫：夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
3、嶺南地區(qū)：吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
4、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語。舊時，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習(xí)俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
夏至風(fēng)俗習(xí)慣
5、山東：普遍要吃涼面條，俗稱過水面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
7、其它地區(qū)的夏至食俗
在中國西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
中國有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就會疰夏。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
