導(dǎo)語(yǔ)：夏季來(lái)了，飲食上一定要多吃瓜果蔬菜，越是炎熱時(shí)節(jié)，越是不能松懈維生素C的補(bǔ)給。尤其有些蔬菜吃了還有利于解暑降溫，一舉兩得，而樂(lè)而不為呢?那么，芒種吃什么蔬菜好呢?芒種時(shí)節(jié)的蔬菜要怎么選擇?下面小編來(lái)為大家介紹芒種一定要吃的5種防暑降溫蔬菜。

　　芒種吃什么蔬菜 芒種一定要吃的5種防暑降溫蔬菜

芒種養(yǎng)生蔬菜

　　芒種可以食用的蔬菜有：黃瓜、茄子、苦瓜、辣椒、蘆筍、生菜、芹菜、西紅柿、大蔥、韭菜、大蒜之類的都是可以在芒種時(shí)期食用的蔬菜。

　　芒種時(shí)期可以食用的蔬菜其實(shí)有很多，但是在選擇食材的時(shí)候最好是選一些當(dāng)季的食材，因?yàn)楫?dāng)季的食材食用之后也不用太過(guò)擔(dān)心食材的飲食健康問(wèn)題，還有就是最好是選一些水分比較高，食用起來(lái)口感清脆可幫助人體解渴解暑的食材食用，有的時(shí)候食用一些蔬菜之類的食材，還能幫助人體起到降血壓的作用。

　　芒種這個(gè)節(jié)氣的話還是屬于處在夏季當(dāng)中的季節(jié)，所以在食用食材的時(shí)候，一般的話都會(huì)選擇一些水分比較多，比較清涼解渴的食物去食用，比如說(shuō)西瓜、苦瓜之類的，這一類食材比較清涼解渴，可以幫助幫助人體解除因天氣悶熱帶來(lái)的煩悶感，所以關(guān)于芒種的時(shí)候吃些什么的話，還是以清涼解渴為主，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用之后對(duì)人體內(nèi)的功效也是選擇食材時(shí)候很大的一部分原因，在芒種的時(shí)候一般食用瓜果類的食材比較多，技能補(bǔ)水也能解渴，而且在食用之后人體可以補(bǔ)充是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)維生素、蛋白質(zhì)之類。芒種也是正好是處在夏季比較熱的時(shí)候，所以在芒種的時(shí)候也是瓜果上市最歡迎的時(shí)候，選擇蔬菜食用的石斛也最好是選擇一些含水量比較高，口感清脆的使用，最好是含有的纖維素含量比較怕豐富，可以幫助人體環(huán)境便秘的問(wèn)題。

　　芒種必吃蔬菜推薦：

芒種養(yǎng)生

　　西紅柿

　　番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀 。

　　苦瓜

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　黃瓜

　　夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。

　　絲瓜

　　絲瓜富含水溶性的膳食纖維，對(duì)于腸道的健康，以及為腸道中的有益菌群提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種成分可是不能缺少的。

　　絲瓜還含有大量維生素A，對(duì)于機(jī)體提高免疫力、對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、避免營(yíng)養(yǎng)不良、保護(hù)眼睛都有極大的功效。

　　芹菜

　　芹菜具有消炎、降壓、鎮(zhèn)靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，經(jīng)常食用能除煩熱、下淤血。芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化和毛細(xì)血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。

　　芒種飲食禁忌

　　1、夏季不能暴飲暴食，就是不能過(guò)飽，尤其晚餐更不應(yīng)飽食。諺語(yǔ)說(shuō)：“少吃一口，活到九十九?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》指出：“飲食有節(jié)”、“無(wú)使過(guò)之”。老人、小孩消化力本來(lái)不強(qiáng)，夏季就更差，吃得過(guò)飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。如果吃八成飽，食欲就會(huì)繼續(xù)增強(qiáng)。

　　2、夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調(diào)配好，有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，一個(gè)星期應(yīng)吃3餐粗糧，稀與干要適當(dāng)安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚(yú)蝦類為好。老人以魚(yú)類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

　　3、夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病。

　　4、夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒與濕互結(jié)，就會(huì)使脾圍胃耗，導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。

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