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2018春分時(shí)節(jié)吃什么春分需多吃時(shí)令蔬果才健康

2018-03-12 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

導(dǎo)語：2018春分時(shí)節(jié)吃什么?春分節(jié)氣我國氣溫平均已經(jīng)在冰點(diǎn)以上，各地升溫明顯，暖春已經(jīng)向我們走來。因?yàn)榇悍质瞧椒执杭镜臅r(shí)節(jié)，所以，人們在保健養(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡狀，這才是春分的養(yǎng)生之道。而飲食方面，大家春分需多吃時(shí)令蔬果才健康，一起來看看適合春分吃的蔬菜水果有哪些吧。

2018春分時(shí)節(jié)吃什么春分需多吃時(shí)令蔬果才健康

春分節(jié)氣

一、春分時(shí)令蔬菜推薦

枸杞芽

枸杞的嫩芽營養(yǎng)成分豐富，特別含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補(bǔ)肝腎、清火明目，增強(qiáng)人體免疫力?？捎糜诳蛊诤徒档脱獕海⒛鼙８?、降血糖、轉(zhuǎn)化血管、降低血脂，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。

食用注意：凡實(shí)熱、脾虛濕滯及腸滑便溏者慎用。

薺菜

薺菜是一常吃的野菜，又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。

春筍

甘，寒。清熱化痰，和中潤腸。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)，降低吸收，常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂癥、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。

食用注意：筍中含有較多的草酸，影響鈣的吸收，兒童及尿結(jié)石者應(yīng)少吃或忌食。另外，消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者，均不宜食用。

苦菜

苦菜在我國大部分地區(qū)有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，但營苦菜養(yǎng)成分豐富，苦菜富含維生素C及大量鐵質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥濕、消毒排膿、涼血止血。對于消除小兒食熱甚佳。

食用注意：此時(shí)食用清熱涼血，降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。

春分節(jié)氣

二、春分時(shí)令水果推薦

桑葚

春天天氣多變，人易食欲不振，此時(shí)成熟的桑葚正是春季滋補(bǔ)的良藥。桑葚，味道酸甜可口，且含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能強(qiáng)健脾胃、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還可以生津止渴、補(bǔ)血滋陰。

桑椹可以新鮮食用，選擇紫黑熟透的，用鹽水浸泡后再用流水沖干凈就可以吃了。如果想要多保存一些時(shí)間，可以做成果醬、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)的櫻桃也是春季必吃的水果。櫻桃，不僅果實(shí)肉厚、味美多汁，而且營養(yǎng)豐富，其鐵含量是柑橘、梨和蘋果20倍以上。春天多吃櫻桃，能健脾開胃、補(bǔ)中益氣，還有發(fā)汗、祛風(fēng)及透疹的功效。因櫻桃屬火，不宜多吃，陰虛火旺者應(yīng)少食或忌食。

草莓

春季天氣多變而且比較干燥，人易出現(xiàn)上火、食欲不振等現(xiàn)象。適量吃些草莓，可以去火、解毒、清熱。草莓中還含有豐富的果膠與纖維素，飯后食用能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘。挑選草莓最好選擇八成熟左右、紅而不軟、個(gè)頭兒適中的，這樣的草莓水多新鮮而且口感好。

菠蘿

菠蘿的營養(yǎng)非常豐富，不僅含有16種天然礦物質(zhì)，而且?guī)缀鹾兴腥梭w所需的維生素。菠蘿中豐富的汁水能促進(jìn)消化、有效分解脂肪。餐后半小時(shí)進(jìn)食一點(diǎn)菠蘿，可以避免脂肪堆積，加速脂肪燃燒哦。

不過，菠蘿易使人過敏。所以食用時(shí)，建議將果皮和果刺修凈后，將果肉切塊，在稀鹽水或糖水中浸漬一段時(shí)間，然后再吃。這樣可以有效破壞菠蘿中能導(dǎo)致人體過敏的結(jié)構(gòu)，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。

三、春分養(yǎng)生食譜推薦

1、豬肺橄欖湯

材料：豬肺250克、橄欖10個(gè)、無花果20克、石斛10克。

做法：豬肺沖洗干凈，切片，其他材料洗凈，加入適量清水燉1個(gè)小時(shí)即可。

功效：根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理，豬肺被認(rèn)為有潤肺、補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清熱養(yǎng)陰的作用;無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香，具有養(yǎng)陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

2、枸杞瘦肉湯

做法：鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：有健脾養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效。

3、鮑魚龍眼麥冬湯

材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時(shí)即可。

功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神;麥冬養(yǎng)陰潤肺;龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦Ｕ呔恕?/p>

4、燕窩燉冰糖

材料：燕窩10克、冰糖15克。

做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時(shí)即可。

功效：燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤燥，還有養(yǎng)顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

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