導語：9月23日將迎來秋分節(jié)氣，秋分平分了秋季，早晚溫差大天氣涼爽，秋分養(yǎng)生起居要注意添加衣服。秋分到來時令蔬果開始上市，如葡萄、柿、梨等等。秋分之際有一樣食物值得一提，就是肥美的秋蟹，秋季吃螃蟹簡直是美味佳肴。
秋分是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個節(jié)氣
白露已過，秋分將至
秋分之后，才是秋季真正來臨的時候，各種秋季蔬果開始上市，秋蟹開始肥美，正是大快朵頤的好時節(jié)。本期《樂活族》邀請本刊美食顧問卓成曦與我們分享他的秋分時令美食經(jīng)。
“秋風起到霜降前，秋豇豆最好吃。”卓成曦認為，若論秋季首選素菜，非豇豆莫屬。豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
事實上，在美食方面，豇豆不負眾望，能折騰出許多花樣。干豇豆、鹽豇豆、泡豇豆，還有豇豆煮稀飯、酸豇豆燉鴨子、干豇豆燉臘肉，無論是主角還是配角，豇豆的表現(xiàn)都可圈可點。
螃蟹肉厚肥嫩
秋日食蟹最鮮美
“秋季是螃蟹生長最好的時期，這時候的螃蟹肉厚肥嫩，一年當中數(shù)秋季的螃蟹最鮮美。”卓成曦說，無論是膏蟹、肉蟹，還是大閘蟹，都是秋天長得最好。
“特別是大閘蟹，肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，自然也價值不菲。”卓成曦說，每年秋風起的時候，也正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
