翹腳牛肉里面最重要的，就是那十幾味中藥材的搭配了。翹腳牛肉，是將白芷片、八角、桂皮、草果、砂仁、白蔻、丁香、香葉等香料與牛棒子骨一同熬制數(shù)個小時作為湯底。
選用毛肚、白肚、牛肉等原料在湯底燙制，并盛入適當?shù)牡诇颓鄄硕巍⑾悴?。并配上香辣的干辣椒面和店家自制的泡菜一同吃，味道好的不得了。濃濃的牛油香氣配著藥材和各種食材和辣椒一同在嘴里跳舞，是樂山的一種特色美食～
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
