淮安茶馓
淮安茶馓，作為淮揚美食當中的一道名點，中華第一宴--滿漢全席中共有30道江浙名菜，淮揚菜占這30道江浙菜中的大半，而且在宴前六點中，淮安茶馓位第五。
用上白精面，拉出像麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環(huán)，環(huán)環(huán)相連，呈梳狀、菊花形等網(wǎng)狀圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質(zhì)地酥脆，味道香美。
文樓湯包
文樓湯包由淮安古鎮(zhèn)文樓而得名，是江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃。
包大皮薄，包里面的湯汁充裕得很，真真是名副其實的湯包。除去湯，蟹黃、雞丁、肉塊、竹筍是餡的主料，混合在一起口感肥厚、柔韌。文樓飯店絕對是吃湯包必去的店。
十三香小龍蝦
小龍蝦被幾大流派瓜分，于武漢人，捧在手心含在嘴里的是潛江小龍蝦，在江蘇那就是盱眙龍蝦了。要知道，南京周圍一帶可是中國吃蝦重鎮(zhèn)，盱眙十三香龍蝦堪稱經(jīng)典代名詞。
小魚鍋貼
小魚鍋貼是另一大經(jīng)典，每一個去淮安的游客都會被種草，所以壹周君也不是例外。據(jù)說正宗的是剛捕來的小魚就洗凈燒煮，同時在大鐵鍋上貼上些面糊制成的薄餅，餅一般都觸著汁水，和魚一同熟。
高溝捆蹄
比火腿還要好吃，第一次吃到的時候味覺真被震翻了，那種咸中帶甜的味道，滑嫩適口，慢慢品味，回味無窮。在來點本地的香醋，那味道真沒得說。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
