奶酒是蒙古族最為傳統(tǒng)的飲料之一。蒙古族無論在尊敬長(zhǎng)輩或者招待賓客的時(shí)候，都喜愛用奶酒來一表心意。一碗美美的奶酒下肚，甘醇的香美一定會(huì)使你愛上內(nèi)蒙古的一切。
內(nèi)蒙古奶酒的制作方法：
蒙古族在制作奶酒的時(shí)候，一般不會(huì)采用鮮奶，而是使用已經(jīng)脫脂的酸奶，或者是制作奶豆腐等遺留下來的奶漿。制作的時(shí)候，首先是將奶漿貯存在木桶之中，然后將木桶放在溫度適中的地方，不斷使用木棍進(jìn)行攪動(dòng)，使得奶漿能夠充分發(fā)酵。然后將奶漿放入大鍋內(nèi)，鍋上放一個(gè)木桶，在木桶里面放入雙耳的瓦罐，空白的四周掩實(shí)后，再用小鍋盛入冰涼的清水，放在木桶上，用大火蒸，蒸汽水隨著火蒸不斷地流出，就是奶酒了。
另外，蒙古族裝載奶酒的工具也是十分的講究的。他們一般會(huì)選用駱駝的峰皮或者牛皮，將其制作成桃形或者圓形的酒囊，再加工處理一下就當(dāng)做盛裝奶酒的工具了。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國(guó)氣象局，僅供參考
