六安市的主要特色菜品有：臭桂魚(yú)、八公山豆腐、金寨紅豆腐、桃溪瓦罐湯。
臭桂魚(yú)：漢族傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。源于安徽省徽州地區(qū)，流行于徽州地區(qū)。這道特色菜品具有獨(dú)特的風(fēng)味而，只要吃一口就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的美味之處。
八公山豆腐：又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜實(shí)為素菜之珍品，更為安徽省壽縣漢族傳統(tǒng)名肴，屬于沿淮菜系。
金寨紅豆腐：它是金寨縣山區(qū)傳統(tǒng)食品，尤以燕子河一帶的為佳。其制作方法是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上姜末、蒜花、食鹽，拌勻后灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，日曬數(shù)日，掛在廚房?jī)?nèi)煙熏月余即可。食用時(shí)，切成片狀，蒸煮、炒菜均可。其色如棗，鮮嫩油潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特。
瓦罐湯：這是舒城縣一大特色小吃，尤以桃溪瓦罐湯最為出名，凡在舒城縣桃溪大橋頭小吃一條街吃過(guò)飯的人，無(wú)不為這里價(jià)廉味美、土色土香的特色小吃所吸引。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
