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玉溪有哪些特產(chǎn) 云南玉溪特產(chǎn)

2021-02-01  來(lái)源:天氣網(wǎng)  【字體:  

  玉溪的特產(chǎn)有耀南火腿、玉溪涼米線、玉溪鹵餌塊、豆末湯圓、華寧豆湯米線、易門(mén)豆豉、新平腌菜、冬瓜蜜餞、油雞縱、牛山柑橘、澄江藕粉、百抖茶、剪刀塘、江川大魚(yú)頭。

  玉溪特產(chǎn)一:華寧豆湯米線

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  華寧豆湯米線是云南玉溪的傳統(tǒng)特色小吃,選用米線,豌豆為主要原料,將豌豆脫殼磨成面粉炒香,加雞湯煮成,把米線倒入豆湯中,再加上各種調(diào)料,吃起來(lái)香辣爽口,十分美味。

  玉溪特產(chǎn)二:耀南火腿

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  耀南火腿是云南玉溪的傳統(tǒng)名吃,其實(shí)做工藝十分精細(xì),選用耀南本地土豬為主要原料,宰殺后用后腿肉,以鹽巴腌制15~20天,水壓干,再置陰涼、干燥、通風(fēng)的農(nóng)家火房樓上煙熏3個(gè)月即成,所制作出來(lái)的火腿肉質(zhì)滋嫩,清香味濃,香氣四溢,香徹肺腑,皮酥脆,肥肉入口即化。

  玉溪特產(chǎn)三:易門(mén)豆豉

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  易門(mén)豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類,特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅,豉仁嫩綠,紅綠相間,望之即令人食欲大增。入口后,清香甜嫩,使人回味不已。用它作配料烹調(diào)魚(yú)肉,更是別有風(fēng)味。

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