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桂林特產(chǎn)吃的 桂林好吃的特產(chǎn)有什么

2020-04-29  來(lái)源:天氣網(wǎng)  【字體:  

桂林好吃的特產(chǎn)有荔浦芋、桂林腐乳、桂林米粉、桂林辣椒醬、永福羅漢果、廣西壯錦、桂林三花酒、恭城油茶、恭城月柿、灌陽(yáng)雪梨、陽(yáng)朔金桔、平樂(lè)茨菇、湘山酒、桂林桂花茶。

荔浦芋

荔浦芋人稱“芋中之王”,產(chǎn)自荔浦而聞名,故稱荔浦芋,是廣西久負(fù)盛名的特產(chǎn)。芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋,它肉質(zhì)細(xì)膩,風(fēng)味特殊。同時(shí)個(gè)頭大,芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。剖開(kāi)芋頭可見(jiàn)芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋,是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料。

桂林腐乳

桂林腐乳選用優(yōu)質(zhì)黃豆做成的豆腐,榨去水分,制作寸許見(jiàn)方坯塊,然后放入霉柜霉化。待坯塊6面生長(zhǎng)黃白色菌絲,即拌和三花酒、鹽及其它香料,置于壇或罐中腌制,1至2天后,灌上等米酒使坯塊全部泡浸,密封存于陰涼干爽處4至6個(gè)月即成。人們?cè)谑⑾目崾睿虿『蟪跤?,吃點(diǎn)腐乳稀粥,更能刺激食欲。

桂林米粉

桂林米粉很有名,圓細(xì)、爽滑、柔韌,具有獨(dú)特的風(fēng)味。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉。其吃法多樣。最講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。

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