吉林通化有很多好吃的菜肴，都是以東北風(fēng)味為主，煎、炸、煮、燉樣樣俱全，來(lái)到吉林通化，就要品嘗一下好吃的正宗東北菜，吉林通化的特色菜是什么？為你推薦這幾道通化特色菜肴！

小雞燉蘑菇

喜歡吃東北菜的小伙伴，應(yīng)該都知道小雞燉蘑菇，這道菜是東北八大燉之一，小雞燉蘑菇想要好吃，最重要的就是選材，那些吃小蟲和野菜長(zhǎng)大的柴雞最好，更加的健康營(yíng)養(yǎng)，味道更濃香，蘑菇一定要是東北特產(chǎn)野生榛蘑。小雞燉蘑菇在通化很多的餐廳都能吃，具有抗癌功效，并且是東北人最喜歡的冬季養(yǎng)生菜之一。

土豆燉茄子

土豆燉茄子是很地道的東北家常菜，也是很有人氣的一道美味，在東北，土豆燉茄子這道菜很多餐廳都會(huì)做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。燉菜是東北不可或缺的一種美食，也是最具有東北風(fēng)味的美味，一般兩個(gè)茄子，兩個(gè)土豆，四個(gè)小米椒加上各種調(diào)味料一起燉煮，做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！

拆骨肉蘸醬

拆骨肉蘸醬這道菜非常適合那些懶人吃，在通化地區(qū)，這道菜一般是作為配菜上桌，不喜歡啃骨頭的人一定會(huì)非常的喜歡，這道拆骨肉蘸醬，口感很好，還具有一定的食療功效。采用新鮮的豬骨棒為原料，將豬骨棒焯水之后，放入鍋里面加入調(diào)味料大火熬制，大骨湯熬制完成之后撈出大骨，撕下肉，拌上醬汁就可以吃了，肉質(zhì)新鮮口感好。

一鍋出

一鍋出是什么？就是鍋里又燉菜，同時(shí)又烀餅子，然后把菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。東北的農(nóng)家一鍋出一般都是鐵鍋明火上桌，一鍋出里面的食材很豐富，有排骨、油豆角、土豆塊等等，結(jié)果的周圍貼上玉米面的餅子。味道也一樣，豆角綠綠的，吃起來(lái)口感綿而不過(guò)爛，土豆塊入口即化，是必吃的東北菜之一。

溜肉段

東北人聚會(huì)或者是待客，很多人都會(huì)選擇這道菜，號(hào)稱吉林的十大經(jīng)典名菜之一，溜肉段是很傳統(tǒng)的口味，吃起來(lái)外酥里嫩，味道香濃，咸香的口感，在很多老百姓的餐桌上都有。溜肉段衍生出了鍋包肉，只是鍋包肉在制作上有些許不同，但是論傳統(tǒng)風(fēng)味，溜肉段絕對(duì)最符合口味。

這些都是通化特色菜，不僅營(yíng)養(yǎng)健康，名氣也比較大，如果喜歡吃，可以去當(dāng)?shù)卦囈辉嚕谖督^對(duì)正宗。