導(dǎo)語：立冬節(jié)氣是一年中氣溫下降速度最快的節(jié)氣，所以許多人會關(guān)注這個(gè)節(jié)氣。在立冬這天，許多人會吃一些特定的食物。那么，大家清楚立冬吃什么風(fēng)俗食物？立冬吃哪些傳統(tǒng)食物？接下去給大家分享一些知識點(diǎn)，大家可以靈活運(yùn)用，以下內(nèi)容希望對大家有所幫助。
立冬吃什么風(fēng)俗食物
羊肉
1、涮羊肉和羊肉爐
民俗云：“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”。北京地區(qū)立冬有吃涮羊肉的習(xí)俗，乃是仿照清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補(bǔ)，有利五臟，抵御寒冷的作用。另外，南方沿海等地區(qū)立冬有吃羊肉爐的習(xí)俗，羊肉配上補(bǔ)血益氣的紅棗、枸杞子、當(dāng)歸、黨參等中藥材，能夠加強(qiáng)助元陽、補(bǔ)精血的功效。
注意：羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，因此吃羊肉不宜過量，而且吃羊肉最好要搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、白菜、金針菇、香菇、蓮藕、筍能起到解毒去火的作用。有三高、心腦血管疾病、脂肪肝、肥胖等慢性疾病的人群不宜食用羊肉。
2、四物雞和麻油雞
南方多地在立冬節(jié)氣有吃清燉麻油雞的習(xí)俗，麻油雞屬于川菜。臺灣等地還有吃四物雞的習(xí)俗，四物雞湯以當(dāng)歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補(bǔ)血、活血和止痛之效用。在江西靖安，在立冬以雞肉和白蘿卜進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛填精、活血脈、強(qiáng)筋骨，適用于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血等人群
注意：雞肉最好選擇土雞肉和烏雞肉，去皮食用。雞肉性溫助火，肝陽上亢、口腔糜爛、大便秘結(jié)、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。
雞肉
3、姜母鴨
姜母鴨是福建臺灣等地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。立冬進(jìn)補(bǔ)吃姜母鴨，有養(yǎng)胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。
注意：鴨肉性涼，身體虛寒，胃部冷痛、腹瀉清稀、動脈硬化、慢性腸炎、受涼引起的食欲不振等應(yīng)少食。另外，鴨肉雖然相對其他禽畜肉脂肪和膽固醇含量低一些，但仍舊不適合慢性疾病患者過多食用。
4、草根湯
福建閩中地區(qū)有立冬“補(bǔ)冬”的習(xí)俗，三明尤溪地區(qū)，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，熬出濃濃的草根湯后，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制成湯。尤溪人認(rèn)為草根乃滋補(bǔ)藥材，對其情有獨(dú)鐘。
注意：豬蹄中脂肪和膽固醇含量高，老年人的腸胃消化功能減弱，不可多吃?；悸愿窝住⒛懩已?、膽結(jié)石、動脈硬化、三高等疾病的患者最好不要吃豬蹄。
鴨肉
立冬三候具體解釋
一候，水始冰
立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二候，地始凍
立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)?！办\靄野浮陽，暉暉水披凍”。
三候，雉入大水為蜃
再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
