導(dǎo)語：常常吃奶油的朋友應(yīng)該知道，動(dòng)物奶油也叫淡奶油，是從全脂奶中分離得到的。最近有些朋友想來了解一下，動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別有哪些？動(dòng)物奶油與植物奶油的不同是什么？接下來就跟著小編來一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。
動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別
動(dòng)物奶油
1、外觀上：植物奶油的顏色很白；動(dòng)物奶油的顏色偏黃。
2、口感上：植物奶油吃起來油膩感糊口；動(dòng)物奶油吃起來清爽入口即化。
3、味道上：植物奶油有種奶精味；動(dòng)物奶油是奶香味。
4、材質(zhì)上：植物奶油是人造奶油；動(dòng)物奶油是純天然的。
5、價(jià)值上：植物奶油沒什么營養(yǎng)價(jià)值；動(dòng)物奶油是牛奶的提取物有營養(yǎng)價(jià)值。
6、價(jià)格上：動(dòng)物奶油要比植物奶油貴。
7、制作上：植物奶油容易打發(fā)，耐高溫，做造型容易；動(dòng)物奶油不易打發(fā)，做造型難，極不耐高溫。
8、保存上：植物奶油既可冷凍，也可常溫保存；動(dòng)物奶油不耐儲(chǔ)存，需要在2~8攝氏度的低溫下保存。
9、利弊上：植物奶油不健康，動(dòng)物奶油對身體有好處。
10、特點(diǎn)上：植物奶油溶于水，動(dòng)物奶油不溶于水。
植物奶油
吃奶油的好處和壞處
吃奶油通?？梢詾槿梭w補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，但過多食用有可能會(huì)造成身體肥胖、血脂升高、胃反酸等危害。建議患者日常要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，適當(dāng)食用奶油，避免給身體帶來不適。
1、好處。奶油及口感較好、粘度較低、色香味俱全，而且奶油中含有豐富的脂肪性維生素以及膽固醇，有助于促進(jìn)人體代謝、增強(qiáng)活力，而且還可以維持人體腸道內(nèi)菌群的平衡和穩(wěn)定。
2、壞處。奶油中含有的熱量較高，過多或大量食用，會(huì)引起體重上升，奶油中含有的油脂以及膽固醇含量較高，過多服用也會(huì)出現(xiàn)血脂上升，若自身患有冠心病、高血壓以及糖尿病、肝動(dòng)脈硬化等，在服用后會(huì)加重人體疾病的癥狀，讓身體產(chǎn)生不適現(xiàn)象。奶油是屬于較為油膩的食物，口服奶油會(huì)影響到腸胃排空，從而讓患者出現(xiàn)反酸燒心等不適癥狀。
奶油
奶油可以做什么
1、奶茶奶蓋，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和鹽一起混合，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粘稠狀態(tài)就是奶蓋。
2、濃湯，西式濃湯里喜歡在制作湯的最后一步淋上淡奶油以豐富口感層次，增加風(fēng)味。
3、咖啡拉花，制作咖啡時(shí)，最后一步拉花，將淡奶油用咖啡機(jī)打成奶泡，沖到咖啡里。
4、蛋撻液，淡奶油、純牛奶、煉乳、細(xì)砂糖、雞蛋混合均勻，然后過篩，就成了細(xì)膩的蛋撻液。冷藏一下再使用口感更好。
5、雪媚娘，打發(fā)后的奶油可以用來制作雪媚娘里的夾餡。
6、奶油紙杯蛋糕，打發(fā)后的奶油還可以制作紙杯蛋糕上的奶油裝飾。
7、奶油生日蛋糕，打發(fā)后的奶油可以用來抹胚，制作生日蛋糕上的奶油裝飾。
8、木糠杯，打發(fā)后的奶油可以用來制作木糠杯里的夾層。
9、盒子蛋糕，打發(fā)的淡奶油可以制作多種口味的盒子蛋糕的夾層和裝飾，好吃又好看。
10、冰淇淋，制作冰淇淋極其消耗淡奶油，再也不怕淡奶油浪費(fèi)了。
11、奶油可以制作各種蛋糕、泡芙、面包所需要的奶油餡料，配上什么蛋糕面包都好吃。
12、奶油小方，玉米淀粉、牛奶混合均勻，再加入淡奶油、砂糖，一起加熱到粘稠，放入盒子里冷藏兩個(gè)小時(shí)，拿出來切塊就是奶油小方了。
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