導語：大家都知道，柿子分為脆柿子和軟柿子，不管是哪種柿子，口感都是香甜可口的。有時脆柿子里是發(fā)黑的，那么，大家清楚脆柿子為什么里面發(fā)黑的？脆柿子里為什么是黑色的？小編在這里為大家整理出來了一些需要的信息，希望大家從中學習借鑒有用的知識。
脆柿子為什么里面發(fā)黑的
脆柿子
脆柿子里面發(fā)黑可能是由于過度成熟、酚羥基氧化等情況所導致，也可能與腐爛、變質等有關，是否能吃需分情況而定。
1、能吃：如果脆柿子是由于過度成熟導致果肉出現細微發(fā)黑現象，并沒有出現腐爛以及變質等現象，同時也沒有明顯異味，適當食用并不會給人體帶來傷害，但盡量不要食用過多，因為脆柿子性涼，過多食用容易導致胃腸道不適。另外，脆柿子里含有豐富的鞣酸，里面有較多酚羥基，此成分對陽光比較敏感，在受到陽光照射后容易被氧化，從而出現變黑現象，一般不會影響脆柿子口感，可以正常食用；
2、不能吃：如果脆柿子出現腐爛、變質，導致脆柿子里出現發(fā)黑現象，會讓脆柿子的味道出現改變，散發(fā)出難聞的異味，此情況下不可以食用，因為脆柿子已經受到細菌侵襲，繼續(xù)食用可能會影響身體健康，導致出現胃腸道紊亂癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛等，嚴重影響日常生活以及工作。
柿子
柿子的形態(tài)特征
柿子果形種種，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等，直徑3.5-8.5厘米不等，基部通常有棱，嫩時綠色，后變黃色，橙黃色，果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等，有種子數顆；種子褐色，橢圓狀，長約2厘米，寬約1厘米，側扁，在栽培品種中通常無種子或有少數種子；宿存萼在花后增大增厚，寬3-4厘米，4裂，方形或近圓形，平扁，厚革質或干時近木質，外面有伏柔毛，后變無毛，里面密被棕色絹毛，裂片革質，寬1.5-2厘米，長1-1.5厘米，兩面無毛，有光澤；果柄粗壯，長6-12毫米。果期9-10月。
柿子的生長環(huán)境
柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽堿土。柿樹多數品種在嫁接后3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上。
柿子圖片
脆柿子和軟柿子有什么區(qū)別？
1、成本上的區(qū)別。相信喜歡吃柿子的朋友都有發(fā)現，一般去選購柿子的時候，都有發(fā)現軟柿子的價格要比脆柿子的價格高出一倍，其實這主要的原因就是在于脆柿子更加容易保存，而軟柿子可能在采摘或者運輸的過程中出現擠爛的情況，甚至因為軟柿子本身就是一個易熟的水果，要是放置的時間過長，就會導致腐爛。
2、口感上的區(qū)別。軟柿子因為里面的水分含量比較多，所以吃起來是軟糯香甜的，而且在食用的時候，還會弄得自己手上身上到處都是柿子水，有些不方便，而脆柿子因為果肉是比較脆脆的，吃起來的口感就是清脆爽口，入口甜而不膩，就好像是吃蘋果一樣，并不需要花費大多時間去剝皮。
3、營養(yǎng)上的區(qū)別。一般成熟的軟柿子里面都含有了豐富的蛋白質，粗纖維，胡蘿卜素以及人體所需的維生素和礦物質，加上其中的鐵元素含量極高，能夠刺激血紅蛋白生成，對于現在嗜睡的秋冬季節(jié)來說，可以起到抗疲勞的作用，而脆柿子里面的營養(yǎng)價值就沒有軟柿子的那么高，并且其中的含糖量也是比較低的。
想要追求方便和脆爽口感的話，就可以選擇脆柿子，要是追求營養(yǎng)價值的話，那么就可以選擇軟柿子，弄懂這些才不會白吃柿子哦！而且還有一個非常關鍵的問題就是柿子并不能空腹食用或者和海鮮等相克的食物同食，不然可能會影響到身體的正常代謝。
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