導(dǎo)語：在炎炎夏日里，大多數(shù)的人們會(huì)在這酷暑天氣里，來一瓶冰鎮(zhèn)的啤酒，喝上去非常清涼舒爽。大家都知道，啤酒是有泡沫的，但是有些人不清楚啤酒為什么有泡沫？啤酒為何是有泡沫的？以下內(nèi)容由小編為大家精心準(zhǔn)備，看完就清楚了，還可以分享給小伙伴哦。
啤酒為什么有泡沫
啤酒
因?yàn)槠【评锩婧休^多二氧化碳的緣故。而啤酒里面之所以含有二氧化碳，一方面是因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生一定的二氧化碳，另一方面則是在灌裝的過程當(dāng)中，也會(huì)加入一些二氧化碳。
那么這樣一來，在密封的條件下，再加上內(nèi)部壓強(qiáng)的作用，這些二氧化碳就會(huì)融入啤酒里面。而一旦飲用啤酒的人打開啤酒蓋，開始往杯子里面倒啤酒的時(shí)候，這些二氧化碳就會(huì)從啤酒里面分解出來，進(jìn)而形成大家所看到的大量的白色泡沫。
為什么現(xiàn)在的啤酒泡沫很少呢？
主要是釀酒的原料發(fā)生了改變，以前的啤酒原料主要是麥芽（大麥芽、小麥芽）。現(xiàn)在的工業(yè)啤酒，用大量的大米、玉米、糖漿來代替麥芽。
雖然一樣能釀酒和產(chǎn)生二氧化碳，但是缺少了麥芽里的特殊蛋白質(zhì)和多肽物質(zhì)（很少），不能形成穩(wěn)定的泡沫。所以現(xiàn)在的啤酒泡沫很少，并且消散速度很快，口感和豐富都沒有以前的好喝。
啤酒的泡沫越多越好嗎？
正常情況下，啤酒的泡沫越豐富越細(xì)膩，口感越好喝。但是下面這2種情況除外。
1、被微生物“污染”了（或者經(jīng)過高溫暴曬以后），有些啤酒打開后有一股怪味。雖然泡沫起來的很快，數(shù)量很多，但是消散的速度也很快，喝的時(shí)候口感明顯不對(duì)。
2、噴灑式的泡沫。啤酒開瓶后，大量泡沫噴灑一樣的涌出來，但是很快就消散。這是因?yàn)槠【评镒⑷肓恕斑^量”的二氧化碳或氮?dú)?，已?jīng)超過了正常的標(biāo)準(zhǔn)。開瓶時(shí)，就會(huì)短暫地產(chǎn)生大量的氣泡噴灑而出，其實(shí)這并不是真正的泡沫。
啤酒圖片
喝啤酒的好處
1、提神
啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有機(jī)酸，這種物質(zhì)具有很好的清新、提神的作用。無論是在工作還是在平時(shí)的生活中，只要適量的飲用一些啤酒，便可幫助我們減少過度興奮和緊張情緒，同時(shí)還能促進(jìn)肌肉松弛。
2、助消化
在日常的飲食中我們可以通過適量的飲用啤酒來達(dá)到助消化的目的。研究發(fā)現(xiàn)，在啤酒中含有大量的大麥、醇類、酒花成分和多酚等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助腸胃改善以及增進(jìn)胃液分泌，從而達(dá)到興奮胃的功能，提高其消化吸收能力。
3、利尿作用
適量的喝啤酒具有很好的利尿功效，在炎熱的夏季，利尿非常的重要，只有這樣才能預(yù)防中暑。喝啤酒的好處非常多，而利尿的作用則是其中最重要的一方面。在啤酒中含有低含量的鈉、酒精、核酸物質(zhì)，它們能夠增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，加快人體的代謝活動(dòng)。
4、減肥
研究發(fā)現(xiàn)，適量的飲用啤酒具有很好的減肥功效。這是由于在啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣，而且在啤酒中還不含有膽固醇，這些特點(diǎn)是抑制肥胖過快增長(zhǎng)的有效法寶。
喝啤酒
5、保護(hù)眼睛
在啤酒中含有豐富的維生素B族，其中以維生素b12以及維生素b2(核黃素)的含量最為豐富。研究發(fā)現(xiàn)，維生素b12對(duì)抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。與此同時(shí)，維生素b2對(duì)保護(hù)視力有重要作用，因此夏季適量的飲用啤酒，可達(dá)到很好的保護(hù)眼睛的作用。
6、保護(hù)血管
美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。
7、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手———冠心病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明，輕度飲酒習(xí)慣可幫助保護(hù)來自發(fā)展中國(guó)家的2型糖尿病患者。這可能是因?yàn)?，飲酒?huì)增加胰島素敏感性或消炎作用。
8、使骨骼強(qiáng)壯
研究表明，啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對(duì)于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國(guó)氣象局，僅供參考
