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大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物大寒節(jié)氣食物有哪些

2022-01-15 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

　　導語：俗話說“小寒大寒無風自寒”，大寒是二十四個節(jié)氣中最后一個節(jié)氣了，意思是到了一年中最寒冷的時候。天氣這么冷了，就更得吃一些適合補充身體能量的食物。那么，大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物？到底大寒節(jié)氣食物有哪些呢？下面就和小編一起來看看吧。

大寒節(jié)氣

　　大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、吃糯米飯

　　糯米有益氣溫補的功效，大寒又是一年中極冷的一個節(jié)氣，所以在民間有大寒吃糯米的習俗。大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。

　　2、吃臘八粥

　　雖然大寒節(jié)氣臘八已過，但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥，臘八粥用五谷雜糧加上花生，紅棗等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能幫助人體提供能量之外，也有滋補御寒的功效。

　　3、喝雞湯

　　大寒節(jié)氣在農(nóng)歷四九前后，很多地區(qū)有一九一只雞的食俗，到了大寒節(jié)氣，選一只老母雞或單燉，或者加入?yún)㈨?、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

　　4、尾牙祭

　　按我國的風俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。尾牙祭亦稱“做牙”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

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大寒節(jié)氣傳統(tǒng)食物

　　5、做蒸供

　　也就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起來，做許多的面點蒸好了以備祭祀使用。

　　6、買芝麻秸

　　以前，大寒時節(jié)的街上，還常有人爭相購買芝麻秸。到了除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。

　　7、飲酒

　　古代有大寒時間有縱情喝酒的習俗，也就是開放宴樂。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。

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大寒時節(jié)天氣

　　大寒時節(jié)天氣寒冷，人體所需熱量增加，故此時飲食養(yǎng)生以“溫補”為主要原則。中醫(yī)認為，紅色入心，五行屬火，食用“紅”色食物，可以補充人體陽氣，起到溫補氣血、御寒保暖的功效。

　　1.紅棗：具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。適合脾胃虛弱、食少便溏、氣血虧虛等病癥。紅棗含糖量高，故糖尿病人建議少食。2.枸杞子：具有滋補肝腎、益精明目的作用。適合精血不足導致的視力減退、內(nèi)障目昏、頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精滑泄、耳聾、牙齒松動、須發(fā)早白、失眠多夢、潮熱盜汗、消渴等病癥。枸杞雖然性平，多食也會“上火”，且外感發(fā)熱，脾虛泄瀉者不宜食用。

　　3.紅薯：具有補脾益胃、通利大便、生津止渴的作用。適合脾胃虛弱、大便不通、煩熱口渴等病癥。但多食紅薯也會導致胃脹、反酸。注意事項：大寒時節(jié)，天氣寒冷而干燥，除了溫補，此時還應注意多飲水，以補充體內(nèi)水分，避免產(chǎn)生“上火”的病癥。