導(dǎo)語：小雪節(jié)氣當(dāng)天，我國(guó)各地會(huì)準(zhǔn)備一些特色美食來吃，即為小雪節(jié)氣的傳統(tǒng)食物。其中，在我國(guó)西南地區(qū)的一些省份，個(gè)別少數(shù)民族有吃刨湯的習(xí)俗。相信很多人不太了解這是個(gè)什么湯。那么，具體小雪節(jié)氣吃刨湯是什么意思呢？一般小雪吃刨湯是哪里的習(xí)俗？一起來了解。
小雪節(jié)氣吃刨湯是什么意思
小雪節(jié)氣吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
小雪吃刨湯是哪里的習(xí)俗
"喝刨湯"，是我國(guó)西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗。所謂“喝刨湯”就是農(nóng)場(chǎng)在快要過年的時(shí)候，家里殺年豬，這個(gè)豬主要是自己家喂的，用來自己家里過年吃的，這樣喂的基本上是糧食，殺豬要請(qǐng)親朋好友，把豬的新鮮肉和內(nèi)臟等煮一大鍋，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了熱情的主人一般還要給來的客人送一刀肉，哪家要吃“刨豬湯”,那天這戶農(nóng)民家中就會(huì)十分熱鬧，邊吃邊談，既聯(lián)絡(luò)友情，又互通信息，還籌劃來年發(fā)展，頗有意義,所以這種“吃刨湯”文化，能沿襲至今。
其實(shí)喝刨湯，也不過是就地取材，現(xiàn)殺現(xiàn)吃，圖個(gè)新鮮。好客的主人總是吩咐殺豬匠先割下一些精瘦肉，做成炒菜和湯菜；用五花肉炸了酥肉，蒸了面扣；血旺湯是一定少不了的—吃血旺，吃血旺，越吃越興旺；當(dāng)然少不了大碗的回鍋肉，那肉片有一指多厚—肉切得越厚實(shí)，叫客人越是難以下箸，越能顯示主人的大方好客。
小雪節(jié)氣吃刨湯
喝刨湯的席上很熱鬧。農(nóng)村人喝酒講究個(gè)親熱，不分你我，就著一只土碗，你一嘴我一嘴輪流轉(zhuǎn)圈；有時(shí)喝到興致，干脆來個(gè)猜拳行令，扯破喉嚨像吵架，痛快淋漓。
喝刨湯也講究禮尚往來。農(nóng)村人雖然文化不高，但個(gè)個(gè)都很耿直。要是張家喝刨湯時(shí)沒有請(qǐng)李家，那李家喝刨湯時(shí)不管怎么熱情地請(qǐng)張家，張家人總是找借口不去，因?yàn)閺埣胰瞬幌胩澢防罴?。就連去喝刨湯的人數(shù)也有講究。
假如王家請(qǐng)喝刨湯時(shí)錢家只來一個(gè)人，等到錢家請(qǐng)喝刨湯時(shí)王家也自覺地去一人。那個(gè)時(shí)候，大家物質(zhì)都很貧乏，本來一個(gè)過年豬兒肉就不多，幾桌請(qǐng)客喝刨湯后，豬肉就減少了一些。當(dāng)然，物質(zhì)富裕了，很多農(nóng)村人過年殺幾頭豬，他們?cè)缇痛蚱屏四莻€(gè)“禮尚往來”。只要你有時(shí)間，盡管來喝刨湯就是。
其實(shí)，喝刨湯體現(xiàn)的就是一種親戚、鄰里之間的情感交流。它是一個(gè)載體，承載著濃濃的鄉(xiāng)村溫情。
其他小雪民俗：
小雪習(xí)俗
1、做腌菜
南京有諺語：“小雪腌菜，大雪腌肉?！毙⊙┲?，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，以備過冬食用。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
2、吃糍粑
在南方某些地方，有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語說，“十月朝，糍粑碌碌燒”。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗（比較），才過癮，才能體味到農(nóng)家樂趣。
3、曬魚干
小雪時(shí)，臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存干糧。臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
相關(guān)推薦
2021小雪是幾點(diǎn)幾分 今年小雪具體準(zhǔn)確時(shí)間點(diǎn)
小雪節(jié)氣的由來和風(fēng)俗 小雪節(jié)氣是怎么來的
小雪的風(fēng)俗吃什么 六大小雪傳統(tǒng)美食介紹
小雪節(jié)氣的含義是什么意思 小雪節(jié)氣意味著什么
小雪節(jié)氣的詩(shī)句 古人描寫小雪節(jié)氣的經(jīng)典詩(shī)句
小雪節(jié)氣2021哪天 今年小雪時(shí)間幾月幾日星期幾
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國(guó)氣象局，僅供參考
