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小雪吃糍粑是什么意思小雪節(jié)氣吃糍粑的由來

2020-11-20 來源：天氣網(wǎng) 【字體：大中小】

導(dǎo)語：小雪節(jié)氣這天，全國各地會(huì)準(zhǔn)備相應(yīng)的傳統(tǒng)食物，當(dāng)然，各地的傳統(tǒng)食物多有不同。其中，在南方一些地方，有吃糍粑的習(xí)俗，既然是傳統(tǒng)食物，那就尤其特殊寓意。那么，到底小雪吃糍粑是什么意思呢？為什么要在這天吃糍粑？下面我們一起來了解。小雪節(jié)氣吃糍粑的由來

小雪吃糍粑是什么意思? 小雪節(jié)氣吃糍粑的由來

小雪吃糍粑習(xí)俗

小雪節(jié)氣吃糍粑，是南方地區(qū)的傳統(tǒng)民俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品，民間有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。

糍粑的制作與吃法：

糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力，必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。

一般是用炭火烤，叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時(shí)吃不完的就用清水浸泡在水缸內(nèi)，這樣可以儲(chǔ)藏2到3個(gè)月都不會(huì)壞，到插秧時(shí)候有粑粑吃。有些愛講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對(duì)1對(duì)的，在粑粑內(nèi)放有芝麻和糖，吃起來又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。

吃糍粑注意事項(xiàng)：

糍粑

1、肥胖人群慎食

糍粑的熱量很高，每一百克糍粑中含有熱量 156.4千卡，對(duì)于想要減肥的人來說，不要多吃哦。

2、糖尿病患者不宜食用

糍粑是糯米做的，糖尿病患者不宜多吃，糍粑本身的含糖量就很高，很多時(shí)候糍粑都蘸白糖或者紅糖食用，糖尿病患者更是不宜食用。

3、消化能力弱的人不宜多吃

老人，小孩以及腸胃疾病患者，不宜多吃糍粑，糍粑是糯米做成的，糯米黏性大，不容易被人體消化吸收，對(duì)于老人小孩以及腸胃病患者不宜多吃，最好是不要食用。特別是病后消化能力弱的人更加不宜食用糍粑，以免加重病情。

4、上火最好少吃糍粑

糯米性溫，多吃容易上火，有發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹等癥狀的，最好少吃糍粑，避免加重病情。

5、高血脂患者不宜食用

糍粑的含糖量高，熱量高，碳水化合物也高，食用糍粑，可能會(huì)加重病情，不利于身體健康。