導(dǎo)語：大寒時節(jié)天氣寒冷，于此同時氣候也非常干燥，所以我們在選擇蔬菜的時候，盡量選擇一些御寒和補(bǔ)水功能較好的，當(dāng)然，時令蔬菜是最佳選擇，一般時令蔬菜都具有應(yīng)對當(dāng)下氣候的功效。那么大寒節(jié)氣吃什么蔬菜好呢?下面為您推薦大寒時節(jié)10種御寒補(bǔ)水蔬菜。
大寒節(jié)氣吃什么蔬菜 大寒時節(jié)10種御寒補(bǔ)水蔬菜
大寒節(jié)氣
1、菠菜
菠菜是很好的養(yǎng)生食物。它味甘、辛、性涼，入腸、胃經(jīng)，具有滋陰平肝、潤腸止渴、補(bǔ)血止血、通血脈、助消化、利五臟的功效，既可以補(bǔ)肝養(yǎng)血，又具有改善人體新陳代謝、增強(qiáng)人體抵抗力的作用。
2、冬瓜
冬瓜中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維進(jìn)入人體后可以有效的降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。
3、蓮藕
蓮藕通常都是在冬天的時候成熟，因此冬天是吃蓮藕的最好時節(jié)。冬天的蓮藕與其他季節(jié)相比，是更加的鮮嫩可口，而且營養(yǎng)價值也更高。中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕味甘性涼，能清熱生津，涼血止血，補(bǔ)益十二經(jīng)脈血氣，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺，熟食蓮藕能補(bǔ)益脾胃、止瀉、益血、生肌。
4、胡蘿卜
冬季不僅比較寒冷，而且相對比較干燥，永遠(yuǎn)會受到寒冷天氣的原因?qū)е伦约旱奈覆?fù)發(fā)，這種情況多吃一些胡蘿卜的話就非常有幫助，所以大寒節(jié)氣如果不知道吃什么蔬菜的話，那么就吃點胡蘿卜吧!多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神、滋潤腸胃。也就是中國醫(yī)學(xué)所認(rèn)為：下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。
5、彩椒
紅、黃、綠的彩椒富含多種維生素和微量元素，特別是含有可以抗氧化的VC，可以促進(jìn)血液循環(huán)，維持免疫機(jī)能，在感冒頻發(fā)的冬季經(jīng)常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是預(yù)防感冒的好食物。
大寒飲食
6、南瓜
南瓜中所富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，非常適合在寒冷的冬季進(jìn)行食用，保健效果極好。南瓜含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇，對于經(jīng)常加班、熬夜的電腦一族有很好的養(yǎng)肝護(hù)目、潤腸減脂的作用，另外南瓜里面含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，可以平衡體液鹽濃度，排水消除水腫。
7、小白菜
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏的理想蔬菜，還具有緩解精神緊張的功能，常吃小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性。
8、山藥
山藥是藥食同源的滋補(bǔ)佳品，特別適合冬季養(yǎng)生食用。其性平、味甘，具有健脾補(bǔ)肺、益腎固精等多種功效。山藥黏液質(zhì)含有膽堿，可防止體內(nèi)脂肪沉積在血管壁，保持血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化，還可強(qiáng)化肝臟和腎臟的結(jié)締組織，保持消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤滑。
9、香菜
中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動，提高消化力。
10、紅薯
冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。
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