導語：春分時節(jié)傳統(tǒng)食物有春菜、太陽糕、驢打滾等等。但這些食物并不是普遍的，而是具有一定的區(qū)域性，其中，驢打滾是老北京的傳統(tǒng)美食。那么，蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物呢?一起來了解春分蘇州人都會吃的6種食物。
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物 春分蘇州人都會吃的6種食物
春分食物
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——腌篤鮮
春分前后，春筍上市，老蘇州往往用它來制作“腌篤鮮”，其中，“腌”指的是咸豬肉，“鮮”指的是鮮豬肉，“篤”指的是春筍，在蘇州方言中也指“燉”的意思。
“腌篤鮮”成菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，透著濃濃的江南味道。咸肉獨有的咸香混上鮮肉清香的口感，再加上春筍獨到的清香，讓這道腌篤鮮醇香誘人，令食客食之難忘。
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——酒釀餅
酒釀餅是以蘇州當?shù)氐亩←満途漆劄橹饕现谱鞯?，傳說元朝末年，張士誠身負命案受官府通緝，帶著老母親逃到蘇州。錢糧用盡后，母子倆暈倒在地，張士誠的母親更是奄奄一息。
這時，有一位老人見張士誠很孝順，就用家中僅有的酒糟做了幾個餅給他，張士誠的老母親終于得救了。后來每到清明，蘇州各家都要吃這種酒糟餅，民間又稱“救娘餅”。
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——青團子
每年三、四月份初到蘇州的旅客，會發(fā)現(xiàn)蘇州的各家糕團店里都在賣一個個青色的小團子，這就是傳說中的“青團子”。軟糯的青團子有著淡淡的艾草香味，混合著豆沙、棗泥的內(nèi)餡，甜甜的味道融入其中，可以瞬間征服一切吃貨。
春分食物
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——醬汁肉
醬汁肉是蘇州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，其主要原料為豬肉和紅曲粉，成菜尤其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)、營養(yǎng)不良之人，燥咳無痰的老人，產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——七頭一腦
春天，是野菜上市的季節(jié)，每到春分時節(jié)，蘇州人都要吃“七頭一腦”。橫街上可以買到農(nóng)民新挖出來的野菜。
“頭”指的是嫩莖葉等植物的新生部位，傳統(tǒng)的“七頭”分別指的是枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭、豌豆頭、小蒜頭，蕨菜頭有時也被列入其間?！耙荒X”指的是菊花腦。
蘇州春分吃什么傳統(tǒng)食物——太陽糕(太陽雞糕)
太陽糕，即米粉夾糖糕，上印太陽、金烏或公雞圖案，所以又叫太陽雞糕，用以祭太陽神。傳說這“金烏”又稱金鳥或金雞，往往于春分前后至農(nóng)家，每日清晨催農(nóng)夫下田耕作。在我國的神話中，金烏有三只腳，金子一般的羽毛，身體內(nèi)能散了出極強極強的熱力。
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