天氣網(wǎng) ?在芒種習(xí)俗活動(dòng)中，有煮青梅這一習(xí)俗，這種習(xí)俗是我國(guó)南方地區(qū)特有的習(xí)俗。為什么這個(gè)時(shí)候要煮青梅呢?因?yàn)槊⒎N時(shí)節(jié)正是青梅的成熟季，古代人們會(huì)采摘青梅制成青梅酒來(lái)食用，久而久之就形成了一種習(xí)俗。青梅其實(shí)有很好的功效作用，芒種吃青梅正合適。一起來(lái)了解芒種習(xí)俗活動(dòng)：煮青梅是怎么煮的吧。
芒種習(xí)俗活動(dòng)：煮青梅
芒種節(jié)氣
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
煮青梅很簡(jiǎn)單，只要把青梅置于黃酒中加熱，到青梅稍稍變色，趁熱飲一口，梅的酸甜借著酒香蕩漾開(kāi)來(lái)，令人心曠神怡，這就是傳說(shuō)中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中飲用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，還可以減緩酒醉感。
青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，夏季吃梅，可促進(jìn)食欲、消除疲勞、抗菌驅(qū)蟲(chóng)、抗過(guò)敏，還具有凈血、整腸、降血脂、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。
在我國(guó)一些地方現(xiàn)在還保留著在芒種節(jié)氣泡青梅酒的習(xí)慣，梅子采摘后放在家里陰干，到了芒種這天，將清洗過(guò)的梅子泡在白酒里，白酒一般選55度為宜，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，整個(gè)青梅泡酒的過(guò)程為一個(gè)月。
青梅與楊梅有什么區(qū)別
芒種節(jié)氣
青梅：
別名：青皮、海梅、苦香、油楠、青相，拉丁文名：Vatica mangachapoi Blanco. 龍腦香科、青梅屬喬木，具白色芳香樹(shù)脂，小枝被星狀絨毛。葉革質(zhì)，全緣，果實(shí)球形;生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。
楊梅：
楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱(chēng)圣生梅、白蒂梅、樹(shù)梅具有很高的藥用和食用價(jià)值，在中國(guó)華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國(guó)浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時(shí)代的河姆渡遺址時(shí)發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，中國(guó)已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
