導(dǎo)語：一般在北方小年吃什么?你知道小年是怎么來的嗎?小年大概在每年臘月的二十三或二十四日，為什么它的日期不是固定的一天呢?因?yàn)樾∧暝谖覀兏鞯囟加胁煌臅r(shí)間定義，這兩個(gè)日期是比較普遍的小年的時(shí)間，當(dāng)然還有一些地方有自己的小年時(shí)間。據(jù)小編了解，通常北方小年這天會(huì)吃灶糖、餃子等。
北方小年吃什么 你知道小年是怎么來的嗎
北方小年吃什么
小年
灶糖
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不能碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
餃子
北方的小年是臘月的二十三,小年的餃子一般都是晚上吃。但是也有早上吃的，地方不同風(fēng)俗多少都有點(diǎn)不一樣。小年那天也是灶王爺上天的日子，傳說灶王爺在人間待了一年以后回到天上喜歡打人的小報(bào)告，所以那天要祭灶王,然后全家在一起吃喜慶團(tuán)員餃子。
炒玉米
晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
糖瓜
過小年的主要民俗活動(dòng)是“辭灶”，就是“祭灶王”。還有吃糖瓜的。自制糖瓜。
你知道小年是怎么來的嗎
小年
一般來講，小年是相對(duì)于大年而言的。小年是我國漢族傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。小年是民間祭灶的日子，關(guān)于祭灶，還有一個(gè)傳說有關(guān)，由于每家每戶都有一個(gè)爐灶，玉皇大帝在每家都派駐一位灶神來監(jiān)督考察這一年的所作所為，到了小年這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一年的善惡，讓玉皇大帝賞罰，所以每家每戶祭灶時(shí)要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐希@樣他就不能在玉帝面前說壞話了。祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。有歡送灶神上天，就有接灶王下天的儀式。在大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。
農(nóng)歷十二月二十三和二十四，是中國民間傳統(tǒng)的祭灶日，又稱“小年”。傳說灶王爺原為平民張生，娶妻之后終日花天酒地，敗盡家業(yè)淪落到上街行乞。一天，他乞討到了前妻郭丁香家，羞愧難當(dāng)，一頭鉆到灶鍋底下燒死了。
玉帝知道后，認(rèn)為張生能回心轉(zhuǎn)意，還沒壞到底，既然死在了鍋底，就把他封為灶王，每年臘月二十三、二十四上天匯報(bào)，大年三十再回到灶底。老百姓覺得灶王一定要敬重，因?yàn)樗咸靺R報(bào)。于是，民間就有了臘月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求來年平安和財(cái)運(yùn)。
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