導(dǎo)語：2017年的驚蟄為3月5日。驚蟄節(jié)氣到來，天氣漸漸回溫了，這個(gè)時(shí)候要注意養(yǎng)生保健，而時(shí)令蔬菜無疑是養(yǎng)生食物之一。可面對(duì)市場(chǎng)上五顏六色的蔬菜，我們應(yīng)如何挑選呢?驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜好呢?下面，天氣網(wǎng)就為您推薦適合驚蟄節(jié)氣食用的最佳蔬菜。
驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜：萵筍
驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜：萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。
驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜：蕹菜
春季養(yǎng)生吃空心菜最好。這個(gè)時(shí)候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。
驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜：薺菜
驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜：薺菜
李時(shí)珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細(xì)白花，整整如一?！彼j菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數(shù)人不知道它的藥用價(jià)值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
驚蟄節(jié)氣吃什么蔬菜：蓬蒿菜
早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對(duì)肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
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