導語：大寒時節(jié)，講究酌一杯小酒，或喝一碗熱騰騰的老母雞湯，或吃一碗濃稠醇美的八寶粥，以扶衰弱，以御寒氣。日常飲食呢，也應以滋補暖胃為主。用糯米做成的八寶飯、糯米飯和年糕，口感軟糯香甜，既御寒又滋補，既飽腹又解饞，吃起來美美噠。下邊小編給大家介紹大寒節(jié)氣傳統(tǒng)食物吧。
1、大寒吃什么傳統(tǒng)食物 ：老母雞湯
到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
2、大寒吃什么傳統(tǒng)食物 ：八寶粥
古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，迎接中國人最重要的節(jié)日—春節(jié)。大寒這天，還會制做傳統(tǒng)的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
3、大寒吃什么傳統(tǒng)食物 ：八寶飯
八寶飯是中國傳統(tǒng)名點，臘八節(jié)節(jié)日食俗。流行于全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
4、大寒吃什么傳統(tǒng)食物 ：糯米飯
大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節(jié)最后一個氣節(jié)，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以御寒，比如糯米飯。糯米飯是中國傳統(tǒng)主食之一，在南方中國人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯。
5、大寒吃什么傳統(tǒng)食物 ：年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
》》》二十四節(jié)氣之大寒節(jié)氣（專題）
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
