秋天吃什么增強(qiáng)免疫力？姜是不錯(cuò)的選擇，在作為配料中，姜可去腥解膻，如除水產(chǎn)品、禽畜類的腥膻氣味，可將姜切成塊或片，用刀面拍松使其裂開(kāi)，好讓姜味外溢，浸入菜中。姜還可起到浸漬調(diào)味的作用。
簡(jiǎn)易生姜食譜吃出超強(qiáng)免疫力!在作為配料中，姜可去腥解膻，如除水產(chǎn)品、禽畜類的腥膻氣味，可將姜切成塊或片，用刀面拍松使其裂開(kāi)，好讓姜味外溢，浸入菜中。姜還可起到浸漬調(diào)味的作用，如炸排骨、油淋雞時(shí)，先將原料用姜片浸漬，以去其異味。另外，生姜入菜還可起到增鮮與增色的作用。
【食用生姜也有禁忌】
1、凡患熱性病時(shí)，應(yīng)忌食生姜，以免使熱癥加重。
2、生姜爛了，應(yīng)忌食用，這是由于生姜在腐爛過(guò)程中會(huì)發(fā)生—系列的化學(xué)變化，其中會(huì)產(chǎn)生—種有毒的物質(zhì)叫黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性，其毒性對(duì)肝細(xì)胞損害很大，尤其是肝炎患者，更應(yīng)禁忌。
“先把丑話說(shuō)在前頭”，知道了生姜的飲食禁忌，就更能讓它的功效發(fā)揮極致了。一起來(lái)看看好吃又簡(jiǎn)單的生姜美食推薦。
1、姜煎旗魚(yú)
煎旗魚(yú)加上姜勾芡，可為“討人厭食品”加分。
材料(2人份)
旗魚(yú)2塊;油菜1/3把(100公克)，姜泥1小匙，面粉(低筋)適量，鹽、胡椒各少許，高湯1/2杯，砂糖1/2小匙，醬油1/3小匙，鹽少許，太白粉2/3小匙，沙拉油1大匙。
做法
1.將每一片旗魚(yú)都先切成一半。涂上鹽、胡椒，輕輕拍上面粉，然后用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，將旗魚(yú)煎成金黃色。
2.把油菜切成3~4公分長(zhǎng)，用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，然后灑上鹽、胡椒。
3.在小鍋中混合1，煮滾之后加入加水的太白粉(以一倍水量打散的太白粉)做勾芡。然后關(guān)火，加入姜泥。
4.將1裝入容器中，淋上2的勾芡，最后擺上3即可。
2、豬肉白蘿卜姜濃湯
可以讓身體從里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。
材料(2人份)
白蘿卜150公克，薄切豬腰肉100公克，雞湯塊(固體)，1/2個(gè)/姜(切薄片)，20公克醬油1/3小匙，鹽少許。
做法
1.將白蘿卜隨意切成小塊，豬肉則切成3~4公分。
2.在小鍋中放入水2杯(外加)，然后加入弄碎的雞湯塊。煮滾之后放入豬肉煮熟，去掉煮渣。接著加入白蘿卜與姜，用中火煮到白蘿卜變軟為止。
3.用A來(lái)調(diào)味即可。
3、姜炒杏鮑菇紅蘿卜
姜絲可以帶出整道菜的味道。
材料(2人份)
杏鮑菇6支(200公克)，胡蘿卜(切細(xì))1/3根(50公克)，姜(切絲)20公克，沙拉油1/2大匙，酒1大匙，醬油1/2小匙，鹽少許。
做法
1.將杏鮑菇縱切成7~8公厘寬。
2.以沙拉油加熱平底鍋，把姜炒過(guò)。發(fā)出香味之后加入胡蘿卜與1繼續(xù)炒，炒到油散開(kāi)再加入A。炒到水分收干，入味即可。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
